Ma p'tite cantine592 recettes
De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.
Blancs de seiches sauce cuivrée
Aujourd'hui, c'est vendredi, jour du poisson (il paraît!): d''accord les seiches ne sont pas vraiment des poissons (ce sont des.
Tarte à la rhubarbe
Bon, ça y est, la rhubarbe a commencé à pousser dans le jardin: pendant ces vacances, je n'ai pas pu m'empêcher de faire ma première tarte.
Jambalaya de dinde Créole
Bon, après la salade orientale d'hier, je reste dans "l'exotique" avec ce plat qui peut être préparé de multiples façons: le.
Les épinards, c'est fait avec quoi ? j'ai la réponse...
Je ne sais pas pourquoi les épinards ont si mauvaise réputation dans les cantines! Dès que l'on veut donner un exemple de souvenir.
Crêpes aux champignons
Bon, autant vous l'avouer tout de suite: j'ai triché! ce n'est pas moi qui ai réalisé la pâte à crêpes et les crêpes! j'ai seulement préparé.
Gâteau d'anniversaire
A l'école, la tradition veut que, à chaque anniversaire d'enfant (surtout pour les plus petits), les mamans apportent un gâteau à déguster à.
Curry de boeuf à la Thaïlandaise
Décidément, je suis encore et toujours dans l'exotique avec ce curry de boeuf, mais bon, les enfants aiment bien; j'ai mis un peu moins de.
Tarte au chèvre et à la tomate
Bien sûr, si j'avais annoncé aux petits -comme aux grands d'ailleurs- que c'était une tarte faite avec des oignons, des tomates, du paprika,.
Agneau aux échalotes roses confit au miel
Allez un petit plus pour ce long week-end sans école donc sans cantine mais pas sans cuisine! Je pensais pouvoir sortir le barbecue et.
Sot l'y laisse de dinde en blanquette
Ouh , là,là, j'ai failli oublier de vous transmettre la recette de jeudi.
Rillettes de poulet aux épices douces
Quelle journée! je ne sais pas comment je me suis débrouillée hier mais j'ai été débordée tout le temps! Bien sûr, j'avais préparé mes.
Porc au caramel
Bientôt, ce seront les enfants qui décideront de "c'est quoi qu'on mange?" Depuis le temps que Marie-Angélique (CM2) me.
Lasagnes à la Bolognaise
Inutile de vous préciser que ce plat a eu un ENORME succès auprès des enfants (et des adultes!).
Pavés de saumon sauce à l'orange
Voici encore une bonne petite sauce pour "faire passer" du poisson aux plus allergiques.
Daube de boeuf méridionale
La découverte de la cantine par les parents continue: hier, ce sont Sandrine et Benoît (maman et papa de Margot) qui ont partagé notre.
Fricassée de poulet au miel et aux amandes
Une recette avec du miel et des amandes, on peut penser que c'est du sucré-salé mais pas vraiment ! Mon petit souci quand je propose un.
Pâtes au chorizo
Un bon gros plat de pâtes colorées, toujours un succès assuré malgré la chaleur ! les petites mains "trieuses" étaient quand même.
Sot l'y laisse de dinde à l'Indienne
Dernier repas à la cantine hier et gros succès pour le menu = pas de restes! Pour conclure notre petite expérience de faire.
Poulet citronné à l'ail et à la coriandre
Une recette test pour la cantine : essai réussi, on a bien aimé, je recommencerai donc à la rentrée! J'ai utilisé des blancs de.
Moules de bouchots au curry et poêlée de courgettes
Première recette d'une petite "série" consacrée à la courgette: on ne va pas tarder à être envahis par la production du jardin et.