Ma p'tite cantine574 recettes
De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.
Velouté de tomates
Bon, d'accord, j'avais mis du curry dans ma soupe et certains enfants (et des adultes aussi) ont trouvé que ça "piquait"! pourtant.
Waterzooï de poisson
Et bien, la voilà la recette pour renseigner la lettre "W" de mon index avec ce plat d'origine belge! comme je le disais hier,.
Boeuf au Madère
Tiens, avant de vous donner ma recette, savez-vous comment est fabriqué le Madère? Une fois la vinification terminée, Le vin est placé.
Sauté de porc sauce aigre douce
Une recette sucrée/salée que j'ai déjà faite à la cantine à plusieurs reprises avec du poulet, du porc ou du poisson; en général, les.
Cake au citron et graines de pavot
Ouh là là, comme j'ai eu peur que les enfants me disent: "c'est quoi les petits points noirs dans le gâteau?" eh bien non, enfin.
Blancs de seiches sauce cuivrée
Aujourd'hui, c'est vendredi, jour du poisson (il paraît!): d''accord les seiches ne sont pas vraiment des poissons (ce sont des.
Tarte à la rhubarbe
Bon, ça y est, la rhubarbe a commencé à pousser dans le jardin: pendant ces vacances, je n'ai pas pu m'empêcher de faire ma première tarte.
Jambalaya de dinde Créole
Bon, après la salade orientale d'hier, je reste dans "l'exotique" avec ce plat qui peut être préparé de multiples façons: le.
Les épinards, c'est fait avec quoi ? j'ai la réponse...
Je ne sais pas pourquoi les épinards ont si mauvaise réputation dans les cantines! Dès que l'on veut donner un exemple de souvenir.
Crêpes aux champignons
Bon, autant vous l'avouer tout de suite: j'ai triché! ce n'est pas moi qui ai réalisé la pâte à crêpes et les crêpes! j'ai seulement préparé.
Gâteau d'anniversaire
A l'école, la tradition veut que, à chaque anniversaire d'enfant (surtout pour les plus petits), les mamans apportent un gâteau à déguster à.
Curry de boeuf à la Thaïlandaise
Décidément, je suis encore et toujours dans l'exotique avec ce curry de boeuf, mais bon, les enfants aiment bien; j'ai mis un peu moins de.
Tarte au chèvre et à la tomate
Bien sûr, si j'avais annoncé aux petits -comme aux grands d'ailleurs- que c'était une tarte faite avec des oignons, des tomates, du paprika,.
Agneau aux échalotes roses confit au miel
Allez un petit plus pour ce long week-end sans école donc sans cantine mais pas sans cuisine! Je pensais pouvoir sortir le barbecue et.
Sot l'y laisse de dinde en blanquette
Ouh , là,là, j'ai failli oublier de vous transmettre la recette de jeudi.
Rillettes de poulet aux épices douces
Quelle journée! je ne sais pas comment je me suis débrouillée hier mais j'ai été débordée tout le temps! Bien sûr, j'avais préparé mes.
Porc au caramel
Bientôt, ce seront les enfants qui décideront de "c'est quoi qu'on mange?" Depuis le temps que Marie-Angélique (CM2) me.
Lasagnes à la Bolognaise
Inutile de vous préciser que ce plat a eu un ENORME succès auprès des enfants (et des adultes!).
Pavés de saumon sauce à l'orange
Voici encore une bonne petite sauce pour "faire passer" du poisson aux plus allergiques.