Ma p'tite cantine606 recettes
De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.
Poisson façon bouillabaisse
Cette fois-ci, ce sont les Marseillais que je ne voulais pas fâcher en appelant ma recette bouillabaisse de poisson! alors j'ai transformé.
Langue de porc sauce gribiche
Je sais, certains d'entre vous vont dire: "de la langue de porc, berk!" et bien moi, j'adore çà et c'est bien un plat que je ne peux pas.
Feuilles d'endives farcies à la ricotta et au jambon
Une idée toute fraîche et toute simple pour une entrée légère, rapide et facile à préparer et pour profiter du dernier mois de présence de.
Sauté de boeuf aux épices et aux prunes
Malgré le soleil bien présent pendant ces vacances, un plat qui réchauffe et qui m'a permis d'utiliser des prunes, cueillies en quantité.
Fricassée de volaille à l'ancienne
Je ne sais pas si cette recette fait encore partie du programme des écoles hôtelières, mais à mon époque (disons, il y a bientôt 40.
Quiche aux sardines
Une autre façon de faire manger du poisson aux enfants; je n'ai pas trop de problèmes de ce côté-là à Ma P'tite Cantine, j'en propose une.
Estouffade Irlandaise
C'était la St Patrick la semaine dernière et je n'avais pas pensé sur le coup à préparer un plat Irlandais; je me suis rattrapée hier avec.
Dos de colin à la Charentaise
Une recette tirée d'un très vieux bouquin appelé: "Recettes traditionnelles du Poitou, Aunis et Saintonge" que j'ai dû arranger à ma.
Cake Normand
Non, je n'ai pas oublié de vous transmettre cette délicieuse recette mais après la semaine un peu éprouvante que je viens de passer (une.
Couscous de volaille
J'ai appelé mon couscous tout simplement "couscous de volaille" car C'EST un couscous tout simple pour la cantine! en fait, je n'y connais.
Clafoutis aux petits pois
J'ai essayé une préparation différente pour servir des petits pois à Ma P'tite Cantine; c'est que, contrairement à certains légumes comme.
Salade de pommes de terre aux harengs fumés
Je vous avouerai franchement que j'étais dubitative quant au succès de cette entrée! Quelle agréable surprise! ils en ont presque tous.
Veau Strogonoff
Ou Stroganov, Stroganoff ou bien encore Strogonov, c'est comme on veut! Mon Larousse gastronomique dit: "Les Stroganov étaient une riche.
Enchiladas au boeuf
Une recette un peu simplifiée des "véritables" enchiladas pour la cantine: je n'ai pas mis d'épices et je ne les ai pas servie avec de la.
Aumônière au chêvre et petits légumes
Une entrée simple, rapide et très facile à préparer pour un déjeuner de fête ou pour un dîner léger, accompagnée d'une salade verte.
Pavé de saumon en robe de jambon cru
Une recette très simple mais néanmoins très parfumée et hyper rapide à préparer, piquée sur le blog de Chef Damien (ici).
Echine de porc marinée soja et miel
Et je continue à piocher dans les bonnes idées des blogs culinaires: cette fois-ci, c'est chez Carinette (ici) que je suis allée faire.
Serpentinis au saumon façon Carbonara
Des pâtes + du saumon fumé + gruyère râpé + crème fraîche = un plat bien complet qui a eu du succès! Bon, comme d'habitude -j'ai.
Pizza tomates, mozzarella et crevettes
En ce moment, à Ma P'tite Cantine, je suis assaillie de questions diverses et variées du genre: "Quand est-ce-que tu nous refais des.
Sauté de poulet au cidre et aux pommes
Une excellente recette, facile à faire et qui a eu l'approbation de tout le monde, petits et grands! Pour échapper à l'inévitable.