Ma p'tite cantine592 recettes
De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.
Gaufres au potimarron
Vous avez dû vous en rendre compte, je préfère -de loin- le potimarron à la citrouille et je l'adore en dessert.
Poulet Tandoori
Hier après-midi, c'était le cross cantonal; les enfants de l'école -des Grandes Sections au CM2- y participaient évidemment! pour ça, ils.
Echine de porc sauce charcutière
Encore une recette qui faisait partie des "traditionnelles" du programme cuisine de l'école hôtelière (il y a une quarantaine d'années.
Ragoût de boeuf aux abricots
Moi, ça va je vous rassure! Mais du côté des maternelles quelle hécatombe!!!!!!!!!!!! jeudi et vendredi, un tiers de l'effectif était.
Velouté de patates douces, curry et lait de coco
Les températures "fraîches" sont de retour et une bonne petite soupe, ça passe bien! bien que la plupart des enfants n'aient jamais vu.
Colin à la Dugléré
En voilà une bonne petite sauce qui va parfaitement avec le poisson! tout le monde a bien aimé, c'est encore un classique parmi les.
Terrine de volaille au lard fumé
Qui dit "pâté" ou "terrine" dit succès assuré auprès des enfants et aussi.
Pizza au surimi et poireaux
Décidément qu'est-ce-que je suis tête en l'air! j'avais "encore oublié" de rajouter -et poireaux- sur l'intitulé du menu de la semaine.
Poêlée de carottes et rutabagas au miel
Pour un premier essai, ce n'était pas trop mal! le défi de cette semaine (après les poireaux planqués sous les miettes de surimi lundi).
Koulibiac de saumon
Cette spécialité russe connue en France depuis le début du 19ème siècle doit son nom au mot allemand "kohlgebäck" ou "pâté au chou".
Minis croissants au saumon fumé
Il vous manque encore une petite idée pour le 31 décembre ou le 1er janvier?? j'ai ce qu'il vous faut: hyper simple, facile et rapide à.
Sauté de porc au fromage ail et fines herbes
Les vacances de Noël sont terminées et ce sont de loin, les plus fatigantes de toute l'année!! pas pour moi mais pour les enfants: ils en.
Velouté de lentilles au saumon fumé
Oui, oui, je sais les fêtes sont finies mais pour ne pas stopper trop brutalement les réjouissances, j'ai joué les prolongations à la.
Cake aux crevettes et petits pois
Comme vous pouvez le constater en relisant le menu de la semaine, j'avais encore oublié dans l'intitulé de l'entrée du jour de préciser.
Lasagnes au jambon et poireaux
Bon, ça ne vous a pas échappé: la journée d'hier a été un peu perturbée par la météo! neuf enfants absents à Ma P'tite Cantine plus.
Muffins aux flocons d'avoine et aux pommes
Une bonne idée pour recycler un reste de pommes! en réalité, il en faut seulement UNE; moi, j'en avais six ou sept qui.
Dos de colin à l'estragon
Encore une préparation que j'ai proposé des tas de fois à la cantine et dont je n'avais pas donné la recette; heureusement que les enfants.
Gratin de céleri rave et pommes de terre au haddock
Ben voilà, ça a fonctionné! et pour répondre à Sonia qui s'inquiétait dimanche du succès éventuel de ce plat: malgré le fait qu'il y ait eu.