Ma p'tite cantine611 recettes
De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.
Tatin d'endives au curry
Les endives, j'essaie de temps en temps à Ma P'tite Cantine en salade et dernièrement en soupe (ici); je n'ai pas toujours un succès.
Filet de dinde farci
L'autre jour, j'achète un filet de dinde, un gros, sans trop savoir comment j'allais le cuisiner.
Gâteau de galettes de blé noir au jambon
Du gâteau en entrée!!! c'est la remarque des maternelles quand Sandrine a lu le menu du jour en entrant dans la cantine.
Boeuf au cumin ou Bataba bel kamoun
J'avais déjà proposé une recette de ragoût au cumin mais avec du porc (ici); cette version avec du boeuf, qui serait d'origine Algérienne.
Parmentier de patates douces au saumon et chèvre frais
En voilà, un bon parmentier qui change du traditionnel pommes de terre-viande hachée! il a été apprécié de tous; certains pourront dire que.
Macaronis du montagnard
Une variante des pâtes à la carbonara; il fallait bien ça aujourd'hui: grosse journée à Ma P'tite Cantine.
Flan de lentilles corail
Journée perturbée hier: un p'tit peu pour les maternelles et un p'tit peu pour moi.
Croquette de merlu
"C'est dommage qu'on n'ait pas plus souvent école le mercredi!" c'est ce qu'ont claironné les enfants après le déjeuner.
Samoussas (brick) aux champignons
Hier, avec Léa, on a profité d'une journée plus calme pour concocter une petite entrée plus élaborée.
Tarte au thon et à la tomate
Décidément, pour les maternelles, les journées "perturbées" se suivent et se ressemblent! après la sortie annulée il y a 10 jours à cause du.
Blanquette de dinde parfumée à l'orange
C'est chez Stella du blog Clafoutis et Compagnie (clic) que j'ai trouvé cette recette de dinde; je l'ai juste un petit peu modifiée en.
Tourte aux pommes de terre et au poulet
C'est le moins qu'on puisse dire! dégringolade des températures: jeudi dernier 26°, aujourd'hui dimanche 13°! moitié moins!!!!! on a fait.
Pizza Provençale aux sardines
Habituellement, quand j'ai prévu une entrée froide au menu, je sers les enfants avant leur arrivée.
Paupiettes de dinde forestière
Forestière, ça veut dire "aux champignons"????????? C'est ce que m'a demandé Nolahn (MS) et tout ça pour me les laisser sur le bord de.
Gâteau de courgettes au chorizo
Malgré la météo bien capricieuse (je ne vous apprends rien), je peux enfin commencer à profiter des premiers légumes de printemps: hier,.
Lasagnes à la pancetta, gorgonzola et champignons
C'est un titre un peu long, je sais, pour une recette! celui que j'avais annoncé sur le menu de la semaine était plus court: "Lasagnes à.