Les petits plats de Béa818 recettes
Cuisine & Voyages
Soupe de poisson au colombo
Lorsque j'ai préparé ce potage velouté aux carottes, brocolis et lentilles corail, si j'avais utilisé toute l'eau de cuisson, ce potage aurait été trop liquide.
Crème de pommes de terre copeaux de tomme fermière, croustillant de jambon - Balade bretonne à Redon
C'est un plat découvert dans un restaurant lors de notre périple en Bretagne durant les vacances d'automne.
Velouté carottes, brocoli et lentilles corail aux épices à colombo
Les potages sont très présents dans notre alimentation dès la fin de l'été.
Souris de dinde aux olives, Polenta crémeuse au parmesan
Souris de dinde, ce nom m'a été soufflé par monsieur les petits plats, car ces manchons de dinde lui ont rappelé visuellement les souris d'agneau.
Roulé Léopard
Le gâteau roulé au chocolat a été longtemps le gâteau préféré de mon fils, j'en ai fait des quantités quand il était enfant sur la base de cette recette ICI.
Malfade au pulled de côte de boeuf
Une côte de bœuf dans mon congélateur que je n'avais plus envie de servir grillée même si hors saison du barbecue ou de la plancha on peut la rôtir au four.
Miel de poires curé et miel de poires curé au pain d'épices - balade régionale, la tranchée d'Arenberg aux couleurs automnales
Deux recettes en une car ici j'ai préparé une grande quantité de confiture à la texture mielleuse avec les poires curé de mon jardin et au moment de la mise en pot j'en ai parfumé une partie avec des épices à pain d'épices pour une confiture qui sera.
Lentilles à l'espagnole
Une envie de préparer les lentilles autrement, un chorizo dans mon frigo et en cette saison des poivrons dans mon congélateur, j'en congèle toujours une belle quantité à la fin de l'été, et voilà un plat de lentilles parfumé et bien agréable à déguster.
Gratin de chou fleur à l'italienne
C'est la pleine saison du chou fleur et ici je me suis inspirée d'une publication de Corinnette Atelier de Corinnette.
Soupe aux tomates à la semoule
La soupe à la tomate est toujours appréciée à la maison, rapide à préparer et bon marché elle se décline en toute saison, soit avec des tomates fraiches soit avec des tomates en conserve.
Gâteau renversé aux poires et aux graines de courge et de sésame
Cette année mon poirier a été une nouvelle fois prolifique.
Babka aux poires caramélisées, raisins secs flambés
C'est une nouvelle version de babka sur mon blog.
Boeuf mijoté aux olives et pommes de terre
Premier plat mijoté de la saison, cet été qui se prolonge n'est pas propice à se mettre à cuisiner des mijotés mais on va finir par y arriver.
Pintade basquaise - balade au Pays Basque
C'est une pintade cuisinée à la manière du poulet basquaise.
Coques au gingembre et à la coriandre
Une belle recette parfumée et originale de coques, une version qui change et qui enchante les papilles.
Gratin aux prunes rouges et fève tonka
Surement la dernière recette à base de prunes pour cette année, on peut encore en profiter pendant quelques jours, la saison va quand même se terminer rapidement.
Keshke express, betteraves rouges rôties et pain au yaourt
C'est une recette qui sonne la fin de l'été et le début de l'automne.
Feuilleté rustique à la caponata sicilienne et chèvre frais - balade sicilienne
J'aime beaucoup la caponata sicilienne que je prépare chaque été.