Les petits plats de Béa818 recettes
Cuisine & Voyages
Panzarella d'automne
Je profite encore de températures clémentes pour servir une salade composée même si le soleil n'est pas toujours au rendez vous il ne fait pas encore froid.
Cocos de Paimpol au vin blanc, bar poêlé et pistou
Le mois de septembre a été capricieux cette année.
Burger d'automne
C'est à nouveau un bon burger, je l'ai vraiment apprécié : un pain burger à la farine de seigle, de la courge butternut rôtie au four, un bon steak haché du boucher et la particularité de ce burger repéré sur le site Paysan Breton c'est l'utilisation.
Gâteau renversé aux prunes
Après le gâteau renversé aux figues et à l'huile d'olive, j'avais envie de réitérer ce type de gâteau.
Salade de tomates, burrata et pain pizza épicé
Un diner italien, à prendre sur la terrasse, par une belle soirée d'été, c'est un voyage à domicile.
Tatin de quetsches à la fève tonka - Exposition Alfredo Longo
On profite de la saison des quetsches pour préparer cette délicieuse tarte tatin.
Tomates farcies de Philippe Etchebest
Les tomates farcies permettent de nombreuses recettes différentes, de la version classique farcie à la chair à saucisse, en passant par des versions végétariennes ou d'autres exotiques vous aurez le choix en cliquant sur ce lien.
Salade de fruits d'été au thé glacé et sirop d'orgeat
Quand il fait très chaud, je préfère une bonne salade de fruits maison à une crème glacée.
Salade de penne aux herbes du jardin, figues et burrata
C'est à nouveau un délicieux plat végétarien.
Tartines estivales
Pour terminer le pot de tartinade épicée aux courgettes et noix de cajou qu'on avait particulièrement aimé déjà à l'apéro, j'ai confectionné pour un diner sur la terrasse ces tartines gourmandes bien garnies de légumes d'été : tomates, poivrons rouges.
Crème glacée à la mirabelle
Voici comment encore sublimer ces petites prunes délicieuses et sucrées dont la saison est bien trop courte à mon goût.
Tartinade épicée à la courgette et noix de cajou
C'est une nouvelle tartinade, épicée d'épices douces, curcuma et cumin, plutôt légère.
Salade de pastèque à la féta et pousses d'épinards
Une jolie salade composée, fraiche et légère, proposée en entrée un beau jour d'été.
Clafoutis crumble aux prunes rouges et amaretti
Je me doute que vous aimez les clafoutis, ce dessert classique et vintage dans lequel on peut utiliser les fruits de saison.
Salade de légumes verts et burrata vinaigrette au pesto
Nous aimons beaucoup la burrata et j'en achète régulièrement durant la belle saison .
Abricotine, tarte abricots, cassis et amandes
Une nouvelle tarte fruitée comme je les aime, tout à fait le genre de desserts que j'aime servir durant la belle saison quand on peut profiter des fruits d'été, c'est quand même une belle période riche de différents fruits.
Salade de courgettes grillées et haricots blancs
Quand durant l'été on consomme souvent des salades, une composition avec des légumes cuits permet d'alterner avec les crudités, c'est mieux pour le ventre.
