La Cuisine des Jours...706 recettes
Pas de prise de tête dans mes choix culinaires, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !
Royal Chocolat Praliné Croustillant
Libre adaptation du célèbre Royal au Chocolat ou Opéra Trianon alliant mousse au chocolat, croustillant praliné aux gavottes concassées et Copeaux de Chocolat Craquants.
Feuilletés au Fromage de Chèvre Thym Frais et Miel d’Acacias Pignons de pins et Pistaches Grillés
Assez de plats d’hiver, vive les petites entrées de printemps pleines de fraîcheur et de soleil, même s’il n’est pas au rendez-vous, nous on est là ! On commence timidement par une entrée en chaud-froid avec une salade de jeunes pousses d'épinard ! Image.
Muffins des Îles Banane Rhum Raisins et Vanille
Est-ce le manque de chaleur en ce début timide du printemps ou est-ce l’envie de vacances ? Toujours est-il que j’avais envie d’évasion lors de l’élaboration de cette recette.
Gaufres Traditionnelles
Hier c'était le jour des enfants, le moment de réaliser des gaufres avec eux ! Il n'est pas trop tard ! Conviviales et vite préparées les gaufres sont tous les jours un régale pour toute la famille ! Je vous propose une recette peut-être pas très originale.
Assortiment Printanier en Cru-Cuit de Légumes
Le printemps semble bien parti, il était temps ! Alors, c’est décidé, on se lâche, fraîcheur et assiette ensoleillée ! Je vous présente donc une assiette florilège de ce que j’ai pu glaner chez mon primeur.
Ganache au Chocolat Noir
Incontournable en pâtisserie, la ganache au chocolat est très simple à réaliser.
Carpaccio de Bœuf Huile d'Olive Citron Basilic et Vinaigre Balsamique Blanc
Un plat printanier, tout en simplicité et en fraîcheur, voilà ce que je vous propose pour fêter le retour du printemps ! Mais le printemps est-il bien là ? A voir les caprices de la météo on saurait en douter ! Qu’importe, les courses sont faites et.
Tagliatelles de Courgettes Huile d’Olive Ail et Ciboulette
Les premiers brins de ciboulette arrivent au jardin et le soleil semble vouloir lui aussi apparaître, il y a de quoi titiller nos envies de fraîcheur dans l’assiette ! Certes, les courgettes que nous trouvons chez les primeurs ne sont pas encore tout.
Emincés de Dinde Marinés au Gingembre et Frits en Chapelure de Noix de Cajou
Aujourd’hui je vous présente une recette croustillante et vite réalisée que j’ai improvisée autour d’ingrédients peut coûteux.
Velouté d'Asperges
Le printemps est de retour et avec lui tous les légumes primeurs de cette merveilleuse saison ! Aujourd’hui, une recette que je n’ai pas encore eu la possibilité de vous présenter et que je ne voudrais pas louper cette année ! Elle fait appel à un légume.
Pomme en Mini-Cocotte au Four et ses Fruits Secs Confits
L’hiver tente de résister aux percées des températures printanières, si bien que nos soirées sont encore un peu frisquettes et que quelques desserts, bien qu’ensoleillés, ne déplaisent pas s’ils sont encore emprunts de chaleur et de générosité.
Ganache au Chocolat et ses Tuiles de Pain au Coulis d'Huile d'Olive et Menthe Fraîche
Voici un dessert de transition entre hiver et printemps alliant Ganache au Chocolat Noir et menthe fraîche associées à de fines tuiles de pain grillées pour le croquant.
Gratin de Chou-Fleur en Béchamel
C’est le printemps ! Bien des légumes de saison font leur retour sur les étales des primeurs ! C’est aujourd’hui le chou-fleur que je souhaiterais mettre à l’honneur dans un plat on ne peut plus classique mais que je revisite légèrement pour lui apporter.
Base de Gâteau Génoise et Ganache Chocolat Noir
Pour son anniversaire, ma fille voulait un gâteau au chocolat ! Mais pour les enfants, il ne faut pas que le gâteau soit trop riche, ni trop lourd, sinon il reste dans l’assiette ! J’ai donc imaginé, tout simplement de monter une Génoise avec de la Ganache.
Nuggets de Poulet
Aujourd’hui, jour des enfants ! Pourquoi ne pas leur faire plaisir en leur réalisant des nuggets de poulet maison.
Glace aux Amandes Grillées et Coulis de Fruits Rouges
Les chaleurs sont bien de retour mais les fruits gorgés de soleil, juteux et sucrés ne sont pas encore formés, et pour cause les fleurs commencent à peine à perdre leurs pétales.
Cuisse de Canard au Barbecue Sauce Crémeuse aux Morilles
Premier Barbecue de l’année ! C’est aux cuisses de canard que j’ai fait appel cette année.
Sauce Crémeuse aux Morilles
C’est la pleine saison des morilles et que vous ayez la chance et la connaissance pour les ramasser vous-même ou que vous puissiez en obtenir par d’autres biais, je ne vous dirai qu’une chose, profitez-en ! Vous allez me dire que vous ne m’avez pas attendu.
Gâteau Moelleux à la Noix de Coco
Pas inspiré(e) pour le gâteau du goûter dominical demain ? J’ai ce qu’il vous faut ! Un gâteau moelleux au goût subtile de noix de coco et sa pointe de rhum, idéal pour accompagner le thé, un café gourmand et même un petit déjeuner s’il en reste ! Aucun.