La Cuisine des Jours...

La Cuisine des Jours...706 recettes

Pas de prise de tête dans mes choix culinaires, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !

Les recettes de cuisine de "La Cuisine des Jours..." - page 23


Pavé de Truite en Ecailles de Pomme de Terre et sa Fondue Allégée aux Deux Légumes

Pavé de Truite en Ecailles de Pomme de Terre et sa Fondue Allégée aux Deux Légumes

Face aux excès de ces dernières semaines, un plat plus allégé est le bienvenu.

Cake Express au Yaourt et aux Cerises

Cake Express au Yaourt et aux Cerises

Certains jours le temps se fait rare et la nécessité de connaître des recettes rapides se fait sentir.

Crème Danette Maison aux Spéculoos

Crème Danette Maison aux Spéculoos

Toujours dans l’esprit de « quand c’est fait soi-même, c’est meilleur ! » ou bien « j’étais pourtant certain(e) d'en avoir acheté il n'y a pas longtemps ! Ca commence à revenir cher ! », voici un nouveau parfum de ma Crème Danette Maison, ou comment.

Pâte à Crêpes de Froment

Pâte à Crêpes de Froment

Le 2 février prochain c’est la chandeleur ! Encore une occasion à ne pas rater de faire un peu la fête ! Pour ceux qui n’auraient pas leur « recette maison » de la pâte à crêpes, je vous propose celle-ci, inratable et qui emporte l’adhésion de tous.

Pot-au-Feu Traditionnel

Pot-au-Feu Traditionnel

Plat de saison, typique de la cuisine française, de nos grand-mères et de nos origines campagnardes à tous, le pot-au-feu ne s’envisage pas sans une certaine nostalgie du passé.

Pâte de Spéculoos Maison

Pâte de Spéculoos Maison

Hier c’était mardi-gras, le jour où tous les excès sont permis ! Certains font les traditionnels beignets, moi mon truc c'était de préparer une pâte de spéculoos, bien onctueuse et forte en goût puis de taper dans le pot au grès de mes envies.

Tatin de Pomme de Terre au Camembert Noix Thym et Miel

Tatin de Pomme de Terre au Camembert Noix Thym et Miel

Encore un jour d’inspiration hier soir ! Voici une petite création personnelle alliant moelleux, force et croustillant pour ceux qui aime le fromage bien sûr ! Plus facile à réaliser qu’il n’y paraît cette recette sera parfaite en entrée ou si vous la.

Généreuse Crêpe Pomme'Pot Caramel

Généreuse Crêpe Pomme'Pot Caramel

Vous avez du mal à faire manger des fruits à vos enfants ? Vous souhaitez leur préparer un dessert ou un gouter qui sort de l’ordinaire mais sans y passer trop de temps ? Vous souhaitez initier vos enfants à la cuisine ? J’ai peut-être une recette qui.

Curry de Filet Mignon de Porc à la Française

Curry de Filet Mignon de Porc à la Française

Hier soir c’était jour d’improvisation ! A la base je suis parti sur la volonté de tester un nouveau Curry de Madagascar acheté au Salon Gastronomique Mer & Vin lundi dernier au Centre des Expositions du Parc Floral de Paris.

Panna Cotta à la Vanille Bourbon

Panna Cotta à la Vanille Bourbon

Pour mes deux dernières recettes j’en ai appelé au soleil d’Italie pour nous réchauffer en cuisine et à table avec deux recettes de pâtes.

Œuf Cocotte au Jambon de Bayonne et Piment d'Espelette

Œuf Cocotte au Jambon de Bayonne et Piment d'Espelette

Aujourd’hui, petite recette improvisée et vite réalisée, ouvrant le champ à toutes les variations possibles dans la limite de votre imagination ! Nul besoin d’ingrédients sophistiqués, seuls des produits de base sont nécessaires.

Tagliatelles à la Carbonara

Tagliatelles à la Carbonara

Puisque le soleil n’est décidément pas de la partie, je fais de nouveau appel à la cuisine du soleil d’Italie pour au moins nous réchauffer en cuisine et à table.

Fumet de Barbes de Saint-Jacques

Fumet de Barbes de Saint-Jacques

Si vous ouvrez et préparer vos Coquilles Saint-Jacques vous-même ou même si vous les faites préparer par votre poissonnier, ne jetez pas les barbes qui entourent les noix et le corail ou dites à votre poissonnier de vous les réserver dans un sac à part,.

Tagliatelles aux Deux Saumons et Fumet de Saint-Jacques

Tagliatelles aux Deux Saumons et Fumet de Saint-Jacques

Voici un plat vite fait pour peu que l’on ai préparé et congelé du Fumet de Barbes de Saint-Jacques lorsque l’occasion s’est présentée comme je l’explique dans sa recette.

Coquillettes Façon Carbonara

Coquillettes Façon Carbonara

Hier soir c’était menu gastronomique à la table des enfants ! Ou comment varier l’assiette de nos enfants sans trop les éloigner de leurs repères mais en les familiarisant à des plats plus élaborés de manière à ce qu’un jour ils acceptent, enfin, de.

Verrine Charlottine Banane Vanille

Verrine Charlottine Banane Vanille

Suite à ma Charlotte au Fromage Frais aux Poires et Coulis de Fruits Rouges, il me restait, comme toujours, un peu d’ingrédients inutilisés : un fond de mélange fromage blanc-crème, environ 9 cuillères à soupe, avec plein de brisures de boudoirs.

Tartine "Lendemain de Raclette"

Tartine "Lendemain de Raclette"

Hier, fin de semaine et pas forcément l’envie de cuisiner après une semaine de boulot.

Charlotte au Fromage Frais aux Poires et Coulis de Fruits Rouges

Charlotte au Fromage Frais aux Poires et Coulis de Fruits Rouges

Voici la charlotte que j’ai réalisée pour mes collègues de travail et nos stagiaires.

Mini-Charlotte Tutti Frutti Chocolat en EmpilOdéco Tupperware

Mini-Charlotte Tutti Frutti Chocolat en EmpilOdéco Tupperware

Demain c’est mercredi, jours des enfants ! Pourquoi ne pas monter un dessert qui leur sera principalement destiné et qui n’en doutez pas les enchantera.

Millefeuille de Chou Vert et Pomme de Terre au Saint-Nectaire

Millefeuille de Chou Vert et Pomme de Terre au Saint-Nectaire

Il paraît que le printemps est pour dans deux jours ! Peut-être sur le calendrier mais qu’en est-il du ciel et des températures ? Pour l’heure j’en reste aux recettes consistantes et réconfortantes de l’hiver et fais appel à mes origines du terroir,.

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