La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Poulet Marengo +
Le veau Marengo, une combinaison de cubes de viande, de vin blanc, d’ail, de tomate et de champignons, a souvent été au menu chez nous, mais.
Parmentier de veau à l’indienne +
Parmi les viandes hachées offertes à l’épicerie, c’est encore et toujours le veau qui nous plaît le plus pour sa saveur unique et son moelle.
Poisson au four, sauce orange-moutarde
J’ai adapté hier très librement une recette fort alléchante qui associe deux ingrédients apparemment peu compatibles, l’orange et la moutard.
Canard braisé à l’orientale
Ce jeune canard a été divisé en morceaux avant de cuire lentement au four avec des condiments prisés de la cuisine chinoise.
Burgers de thon express +
Le thon n’est pas notre dépanneur préféré, il manque de goût, mais le prix du saumon rouge en conserve ayant énormément augmenté récemment, .
Filets de truite à la putanesca +
La cuisson en papillote concentre les saveurs et convient à merveille à des poissons, ici un alléchant filet de truite.
Crêpe épaisse à la courgette et au chèvre +
Cette crêpe se compose d’une courgette râpée, une pancake que l’on farcit à la cuisson de tranches de buchette de chèvre, un délice à servir.
Petits pains de veau d’hiver +
J’ai trouvé par hasard une recette inspirante de Cuisine futée qui ajoute intérêt et originalité à ces petits pains de viande cuits dans des.
Gâteau aux pommes à la crème sure, bis +
Je refais chaque année cette chouette recette, à l’origine de Coup de pouce, en la modifiant légèrement comme pour la mettre à l’épreuve.
Tajine de poulet et couscous perlé +
D’origine marocaine, le tajine désigne aussi bien le contenant dans lequel cuit le mijoté que le mets lui-même.
Pavés de saumon à l’orange, saveurs orientales +
Gingembre, zeste d’orange et sauce tamari apportent à cette marinade minute une riche combinaison de saveurs qui achève d’aromatiser le saum.
Moules à l’indienne, version rapide +
Je prépare ordinairement les moules en récupérant leur jus de cuisson pour faire la sauce.
Petits gâteaux aux deux saumons +
Il me restait un tout petit morceau de saumon d’un repas précédent; pour ne pas le perdre, je l’ai mélangé à un sachet de saumon fumé auquel.
Burgers au poulet cuit +
À mi-chemin entre le Sloppy Joe et le Hot Chicken , deux créations états-uniennes, je propose un burger avec du poulet cuit dans une sorte .
Pizza aux oignons et aux pommes +
Le peu d’ingrédients nécessaires à cette pizza en font une sympathique dépanneuse.
Pain perdu au cheddar et aux champignons +
Du pain doré en version salée ? Quelle idée délicieuse, nous en avons fait un excellent repas du midi après un bon potage et avec une sala.
Cuisses de canard braisées, façon orientale +
Beaucoup moins salées que leurs cousines confites, ces cuisses macèrent d’abord dans une marinade à l’orange avant d’être braisées lentement.
Poulet en crapaudine aux herbes d’octobre +
Quand arrive l’automne et qu’il reste des herbes fraîches dans nos plate-bandes, c’est avec un plaisir gourmand que je prépare le poulet en .
Gratins de patate douce au parmesan, filets de flétan à l’estragon +
Lorsque j’ai proposé hier un petit gratin de patate douce pour servir avec les beaux filets de poisson, mon goûteur a eu un air contrarié.
Petits pains de viande à la grecque +
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse.