La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Cari de poulet express +
À la recherche d’une idée pour recycler le délicieux poulet au chorizo de fin de semaine ? Transformer un délice portugais ou un reste de di.
Moules crémeuses, sauce dijonnaise +
Une sauce goûteuse et onctueuse faite de bière, de moutarde et de basilic frais, c’est tout ce qu’on désire quand on déguste des moules, mai.
Filets de poisson, sauce aux herbes et aux olives +
Une autre délicieuse manière de cuire le poisson.
Tarte menteuse à la banane, double chocolat
Un bon petit dessert tout simple, une version pas encore testée et que j’ai découverte grâce à une banane trop mûre en la mixant avec du cac.
Boulettes de porc craquantes, sauce au cari et aux pommes +
Il y a tant de façons d’accommoder la viande hachée que l’on pourrait en faire un repas différent chaque semaine.
Pavés de truite d’inspiration japonaise +
Truite ou saumon, quand nous avons le choix, c’est la truite qui est retenue, plus délicate et au goût subtil de noisette.
Spaghettis, sauce crémeuse, façon Méditerranée +
De toutes les pâtes, ce sont les spaghettis que je préfère.
Tartare de boeuf du bistro
À l’épicerie, les poires de boeuf n’avaient ni la forme ni le poids d’un rôti, j’ai acheté la plus petite pièce, me disant qu’elle serait pa.
Cuisses confites sur salade, vinaigrette au bleu +
Une idée toute simple du chef Jean-François Plante pour accompagner des cuisses de canard confites .
Lasagne aux fruits de mer, version 2 +
Nous avions une invitée hier, à sa demande, nous avons préparé un plat qu’elle avait déjà dégusté quelques années auparavant, un autre premi.
Filet de porc aux légumes sur plaque, à améliorer...
Pour le dernier repas de l’année, la simplicité était de mise, un repas en un plat, facile à réussir.
Filet de truite à la salsa de tomates +
C’est un peu pour passer des tomates cerises qui commençaient à se flétrir que j’ai choisi cette recette toute simple, beaucoup aussi pour r.
Quiche sans croûte au quinoa +
Le quinoa ne ressemble à rien d’autre, c’est une plante vieille de 7000 ans qui possède de riches propriétés nutritives et un goût fin de no.
Gâteau à la poire, aux pistaches et au chocolat blanc
Un délice que ce petit gâteau qui se prépare rapidement.
Langoustines exquises sur pâtes crémeuses +
Nous adorons déguster des langoustines avec des pâtes, mais au cours du repas, la présence des carapaces nous oblige à les détacher avec les.
Faisan flambé, version simplifiée +
Une viande succulente nappée d’une sauce soyeuse, des pâtes légères en forme de clochette, des endives tendrement braisées plus une salade d.
Ragoût de pattes et de boulettes avec spirales (bis)
Pas de nouvelle recette ce matin, mais un retour en arrière qui ajoute une note festive à cette journée qui commence.
