Les recettes de cuisine de "La cuisine de Bernard" - page 25

Empanadas de Pino

Je vous avais parlé, lors de mon voyage culinaire de Santiago du Chili (voir le reportage ICI), de ces délicieuses "empanadas de pino", ces sortes de petits

Feijoada "À Brasileira"

Cette recette de Feijoada est la plus emblématique du Brésil.

Foie Gras (1ère méthode en terrine)

Quoi de plus délicieux qu'une terrine de foie gras faite "maison"?! Je vous donne ici une première méthode de cuisson que j'utilise depuis presque douze

Enokis Sautés à l'Ail et au Poulet

Recette des enokis sautés pour 2 personnes:

Foie Gras (2ème méthode à l'eau bouillante)

Voici la deuxième méthode de cuisson du foie gras.

Epaule d'Agneau à la Crème d'Ail

Cette épaule d'agneau très tendre est accompagnée d'une sauce onctueuse au mascarpone et aux gousses d'ail confites au romarin frais.

Farofa de Janine

La farofa s'adresse aux purs adeptes de cuisine brésilienne.

Crozets au sarrasin, champignons, crème aux noisettes, crumble au sarrasin

Crumble de sarrasin :

Curry Panang au Porc, Litchis et Cacahuètes

Recette du curry panang au porc et aux litchis pour 6 à 8 personnes:

Curry Thaïlandais au Crabe

Recette du curry pour 4 à 6 personnes

Dal de Lentilles à la Noix de Coco

Voici une recette rapide et simple, pour un dal de lentilles corail au lait de coco et épices.

Daube de Peter

Recette pour une daube de 4 à 6 personnes:

Croûtons au Beurre de Truffe Noire

Ces petits croûtons sont de délicieux petits morceaux de baguette tranchée, juste passés au four pour les rendre extra-croustillants et sont surmontés d'une

Curry Rouge au Porc et à l'Ananas

Après le curry vert, le curry jaune, le curry massaman, arrive le curry rouge.

Curry Vert de Canard

Je continue avec mes recettes thaïlandaises.

Curry Massaman

Première vraie difficulté pour prendre ce curry en photo!! Car quand on le voit, on ne peut pas s'imaginer à quel point il est délicieux! Et pourtant! Le