La cuisine de Bernard1 054 recettes
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Sablés noisettes
Je viens de réaliser qu'en plus de 12 ans de blog, je n'avais jamais posté de simples sablés aux noisettes.
Tarte noix de macadamia et caramel
Une jolie tarte aux noix de macadamia pour les fans de ce fruit sec que j'aime tant ! Je vous propose cette version que j'avais vu dans une boulangerie à l'étranger et qui m'avait fait de l'œil.
Frites de Halloumi
Des frites de halloumi, ce fromage chypriote qui tient parfaitement à la cuisson et garde sa texture.
Huile Chlorophyllée
On voit ce type d'huile dans beaucoup de restaurant et il est très facile de la réaliser chez soi.
Cake banane chocolat noir cannelle
Un bon gros gâteau moelleux pour le goûter pour la rentrée, je suis toujours partant ! Avec des bananes, du chocolat et de la cannelle qui va embaumer toute la maison, c'est un délice.
Pizza noix gorgonzola
Après avoir posté la pâte biga, qui est une méthode de préfermentation, je vous mets ici un exemple avec l'une de mes pizzas préférées, celle au gorgonzola et aux noix sur une base blanche de crème fraîche.
Pâte bigga pour pizza
J'ai reçu le four que je rêvais d'avoir, à savoir un four à pizza à bois d'extérieur.
Salade fraîche de pâtes avocats et zeste de citron
Une belle salade estivale, fraîche, facile, colorée et délicieuse ! C'est sûr qu'une salade de pâtes a toujours sa place sur une table pour une repas en toute simplicité pendant l'été.
Tiramisu
Envie d'un gâteau ultra-frais, bien citronné et pas trop sucré? Ce tiramisu au citron, limoncello et lemoncurd est fait pour vous ! J'ai eu peur que ma crème ne soit pas assez sucrée lorsque je l'ai goûtée, mais avec les biscuits et le lemoncurd, c'est.
Lemoncurd
Aussi curieux que cela puisse paraitre à mes yeux, je n'avais pas publié la recette du simple lemoncurd sur mon blog de cuisine en 13 années d'existence.
Gâteau Fraises Rosé et chantilly au cream cheese
Un gâteau interdit aux enfants !! Rien que pour les adultes qui ont envie de se faire plaisir avec ce gâteau très largement imbibé de vin rosé.
Champignons croustillants sauce pimentée
Je vous propose une recette 100% végane, mais que vous pourrez adapter avec ce que vous souhaitez : autres légumes, viande ou poisson.
Trifle ultra-frais aux fraises
Un dessert absolument irrésistible, ultra-frais, pas trop sucré qui fait honneur aux fraises sous un angle très différent ! Le trifle est un dessert anglais, servi en couches dans un récipient transparent.
Tarte tatin aux échalotes
Voici une délicieuse recette de tarte tatin aux échalotes donnée par mon amie Gaëlle, pianiste et excellente cuisinière.
Tapenade de graines de tournesol aux tomates séchées
En ce moment, c'est un peu la course à l'atelier.
Entremet ricotta mascarpone et fruits rouges
J'étais récemment en vacances à Florence et on m'avait dit que l'on mangeait bien dans tous les restaurants, même ceux qui font parfois plus touristiques, ce qui s'est avéré vrai, bien plus qu'à Venise par exemple où c'est parfois plus la loterie.
Macarons amande amère
Une petite recette simple et sans prétention, en vue d'une autre recette où ces macarons me serviront de base.