La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 167 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 153


Riz au lait aux cerises amarena

Riz au lait aux cerises amarena

" Nath qui cuisine"  m'a donné l'idée d'agrémenter le riz au lait de cerises amarena.

Du pain & du levain

Du pain & du levain

J'ai galéré comme jamais pour réussir mon premier levain chef .

Falafels

Falafels

Les pitas garnies et les boulettes à base de pois chiches portant le même nom, ce n'est pas forcément facile de s'y retrouver.

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

J'ignore pourquoi la première fois que j'ai présenté ce gratin , c'était sous forme individuelle.

Polpettone à la mortadelle (pain de viande)

Polpettone à la mortadelle (pain de viande)

Il n'y a pas si longtemps, je proposais une recette de polpettone à la sauge mais à vrai dire, j'ai cuisiné plusieurs fois ces pains de v.

Quenelles aux St-Jacques, moules & poireaux

Quenelles aux St-Jacques, moules & poireaux

Comment se lasser de ces cassolettes ? Cette fois, j'ai mêlé Saint-Jacques et moules, remplacé les champignons ou les oignons par des poire.

Tarte aux noix de pécan

Tarte aux noix de pécan

La première fois que j'ai réalisé un " pecan pie " ou encore tarte aux pacanes, j'ai respecté fidèlement la recette québécoise que l'on voi.

Oeufs mayo aux betteraves

Oeufs mayo aux betteraves

On s'éloigne des oeufs mimosa bien-sûr, mais cette recette de saison dénichée auprès de  Zika et repérée chez Gut comporte tout de même.

Merveilleux au praliné

Merveilleux au praliné

J'ai récemment acheté un cercle à pain surprise de 16 cm de diamètre et 10 cm de haut et ne cesse de m'en servir.

Fougasse aux olives au levain

Fougasse aux olives au levain

Si je n'étais pas mécontente de mes fougasses à la levure de bière , celles au levain naturel sont incomparables.

 Torta de Benoît

Torta de Benoît

Dans " Vatican indiscret ", Caroline Pigozzi indique que ce gâteau est l'une des recettes préférées du Pape Benoît XVI et l'on comprend pou.

Macarons au banoffee

Macarons au banoffee

Caramel et banane, une association pas forcément de saison, mais il faut dire que j'ai réalisé ces macarons durant le confinement pour acco.

Mes recettes deviennent les vôtres 85

Mes recettes deviennent les vôtres 85

Pas moins de 27 recettes de saison, pour ceux qui seraient en panne d'inspiration .

Salade de fenouil au poivron

Salade de fenouil au poivron

Ne pas jeter les tiges ni le plumet d'un bulbe de fenouil.

Gâteau de semoule aux pruneaux

Gâteau de semoule aux pruneaux

Même si c'est la pleine saison des fruits, on peut aussi avoir envie d'un petit entremets sans prétention, facile à faire et que l'on peut p.

Cuisses de poulet à l'herbe à curry

Cuisses de poulet à l'herbe à curry

Marie-Odile m'a fait découvrir cette herbe aromatique, également appelée immortelle d'Italie, qui dégage une fragrance épicée, proche du cu.

Epinards aux oeufs express

Epinards aux oeufs express

A condition d'avoir pensé à décongeler les épinards la veille (en veillant à recueillir l'eau de végétation), ce  gratin se prépare très ra.

Salade aux deux lentilles

Salade aux deux lentilles

Je remonte cette salade toute simple qui a beaucoup de succès à la maison.

Palets de dames aux raisins de Corinthe

Palets de dames aux raisins de Corinthe

En vacances, on peut toujours préparer ces petits biscuits avec simplement un verre doseur, ils ne demandent pas une grande précision.

Moules & courgettes au parmesan

Moules & courgettes au parmesan

J'ai repris la délicieuse recette de Daniel que j'ai accompagnée de riz basmati.

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