La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 115 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 153


Poulet basquaise au four

Poulet basquaise au four

 Je remonte cette recette traditionnelle, cuite habituellement en cocotte.

Radis râpés aux canneberges

Radis râpés aux canneberges

 Dans le même esprit que le  taboulé de chou-fleur  , j'ai râpé une botte de radis.

Tarte à la confiture de mûre

Tarte à la confiture de mûre

Anne-Sophie m'a offert deux magnifiques pots de confiture de sa production : de la cramaillotte et de la mûre.

Cantuccini al Vin Santo

Cantuccini al Vin Santo

Pour ces gâteaux secs "au vin doux", je me suis inspirée cette fois d'une recette Elle à table .

Pain sur levain aux céréales

Pain sur levain aux céréales

Cher & Tendre  a un grand faible pour le pain aux olives tandis que Constance préfère celui aux graines, alors j'alterne.

Crème de lentilles corail aux poivrons grillés

Crème de lentilles corail aux poivrons grillés

Pour cette recette inspirée de " My Parisian Kitchen ", j'ai rapporté  du marché des poivrons tout petits que j'ai tous fait griller en même.

Mes recettes deviennent les vôtres

Mes recettes deviennent les vôtres

Un récap avec les dernières recettes de l'été.

Gomasio

Gomasio

J'ai vu ici ou là des recettes de gomasio et à vrai dire, je ne voyais pas trop comment l'employer jusqu'à ce que je tombe sur le dernier ma.

Haricots verts, pois chiches & oeuf dur au gomasio

Haricots verts, pois chiches & oeuf dur au gomasio

Toujours dans le dernier magazine Saveurs, une idée toute simple pour employer le gomasio .

 Poires pochées à l'hypocras

Poires pochées à l'hypocras

Habituellement les recettes de poires au vin sont extrêmement sucrées, elles comportent parfois jusqu'à 200 g de sucre pour 6 poires alors q.

Artichauts gribiche au saumon

Artichauts gribiche au saumon

Un demi artichaut par personne suffit amplement en entrée.

Récap 72 : les biscuits italiens

Récap 72 : les biscuits italiens

Depuis le temps que je réalise ces petits gâteaux secs divers et variés que certains trempent dans le café ou un vin liquoreux, je me consid.

Vermicelle sauté aux champignons, poulet et gomasio

Vermicelle sauté aux champignons, poulet et gomasio

Un petit plat exotique déniché dans le dernier magazine Saveurs.

Millefeuille de betterave au hareng

Millefeuille de betterave au hareng

J'ai tout de suite repéré cette idée de façonnage simple et  présentable chez Kilomètre-0 .

Rugelach

Rugelach

Ces "petits croissants" au cacao et aux noix, très populaires dans la gastronomie juive, autrement dits " rugelach " en Yiddish, ressemblent.

Poitrine de porc rôtie au four

Poitrine de porc rôtie au four

Je remonte cette vieille recette publiée de nombreuses fois sur le blog parce qu'elle revient régulièrement sur la table.

Pommes à la bourgeoise

Pommes à la bourgeoise

 J'ai déjà posté une autre version des pommes à la bourgeoise , celle de ma mère, qui m'a régalé durant toute mon enfance avec les pommes du.

Salade de carottes râpées & radis roses

Salade de carottes râpées & radis roses

Un peu de couleur et de vitamines dans l'assiette en cette période maussade.

Salade de lentilles au haddock & oignon croustillant

Salade de lentilles au haddock & oignon croustillant

L'églefin de la mer du Nord est nommé haddock, une fois fumé.

Potage Parmentier

Potage Parmentier

Un incontournable de la cuisine ménagère.

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