La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 167 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 156


Haricots verts, pois chiches & oeuf dur au gomasio

Haricots verts, pois chiches & oeuf dur au gomasio

Toujours dans le dernier magazine Saveurs, une idée toute simple pour employer le gomasio .

 Poires pochées à l'hypocras

Poires pochées à l'hypocras

Habituellement les recettes de poires au vin sont extrêmement sucrées, elles comportent parfois jusqu'à 200 g de sucre pour 6 poires alors q.

Artichauts gribiche au saumon

Artichauts gribiche au saumon

Un demi artichaut par personne suffit amplement en entrée.

Récap 72 : les biscuits italiens

Récap 72 : les biscuits italiens

Depuis le temps que je réalise ces petits gâteaux secs divers et variés que certains trempent dans le café ou un vin liquoreux, je me consid.

Vermicelle sauté aux champignons, poulet et gomasio

Vermicelle sauté aux champignons, poulet et gomasio

Un petit plat exotique déniché dans le dernier magazine Saveurs.

Millefeuille de betterave au hareng

Millefeuille de betterave au hareng

J'ai tout de suite repéré cette idée de façonnage simple et  présentable chez Kilomètre-0 .

Rugelach

Rugelach

Ces "petits croissants" au cacao et aux noix, très populaires dans la gastronomie juive, autrement dits " rugelach " en Yiddish, ressemblent.

Poitrine de porc rôtie au four

Poitrine de porc rôtie au four

Je remonte cette vieille recette publiée de nombreuses fois sur le blog parce qu'elle revient régulièrement sur la table.

Pommes à la bourgeoise

Pommes à la bourgeoise

 J'ai déjà posté une autre version des pommes à la bourgeoise , celle de ma mère, qui m'a régalé durant toute mon enfance avec les pommes du.

Salade de carottes râpées & radis roses

Salade de carottes râpées & radis roses

Un peu de couleur et de vitamines dans l'assiette en cette période maussade.

Salade de lentilles au haddock & oignon croustillant

Salade de lentilles au haddock & oignon croustillant

L'églefin de la mer du Nord est nommé haddock, une fois fumé.

Potage Parmentier

Potage Parmentier

Un incontournable de la cuisine ménagère.

Sauté de porc aux fruits de mer

Sauté de porc aux fruits de mer

J'ai découvert cette spécialité dans un restaurant portugais, il y a fort longtemps.

Yeux de Sainte Lucie (occhi di Santa Lucia)

Yeux de Sainte Lucie (occhi di Santa Lucia)

Cette spécialité des Pouilles se prépare habituellement durant l'Avent et plus précisément pour le 13 décembre, fête de Sainte Lucie de Syra.

Gratin dauphinois à la moutarde de Meaux

Gratin dauphinois à la moutarde de Meaux

La moutarde de Meaux apporte une petite variante à ce grand classique de la cuisine ménagère.

Le boulou aux amandes de Liliane

Le boulou aux amandes de Liliane

Merci à Danièle d'avoir pris le temps de recopier cette recette de Liliane, spécialité incontournable de la cuisine juive tunisienne.

Bouillon de poulet à l'orge perlé

Bouillon de poulet à l'orge perlé

Je suis tombée sous le charme de cette généreuse soupe dénichée dans le magazine Saveurs, véritable plat complet à base de poulet, légumes e.

Coings confits

Coings confits

Sylvain est LE spécialiste incontestable du coing, une kyrielle de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres enrichissent son.

Choux de Bruxelles au lard fumé

Choux de Bruxelles au lard fumé

Des légumes de saison pour un plat traditionnel tout simple.

Salade de fenouil à la feta

Salade de fenouil à la feta

La seule difficulté est d'émincer le plus finement possible le fenouil.

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