La cuisine d'ici et d'ISCA3 119 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Courgettes à l'aigre-douce aux amandes & au basilic
Avec la pleine saison des courgettes, le moment est venu de les accommoder de diverses manières.
Palets aux gavottes & au chocolat
C'est sans doute la mauvaise idée de l'été : très facile à préparer et irrésistible ! J'ai testé avec les trois types de chocolat coup sur .
Aubergines vinaigrette au poivron et concombre
Aubergines, poivron, concombre (je ne parle même pas des tomates ni des courgettes), constituent évidemment les légumes de base que j'achèt.
Houmous à la carotte
Si le houmous se prête à toutes les saisons, l'été, il est incontournable lors des apéritifs.
Tomates farcies au pecorino
Une recette tirée de " la cuillère d'argent " qui donne entière satisfaction ! Ces tomates se consomment en entrée, en plat, remplacent aus.
Spaghetti aux aubergines & poivrons
Une variante des pâtes à la Norma dans laquelle on ajoute des poivrons, du pesto maison .
Clafoutis aux quetsches
Un petit dessert réussi à condition d'être très généreux avec des fruits mûrs ! Ensuite, tout le jus de cuisson doit être absorbé afin d'é.
Chopska salata à Sofia
L'incontournable chopska salata mêle concombre, tomate, oignon et siréné râpé.
Nougat de Tours
En version individuelle cette fois, car c'est plus pratique à transporter mais à la maison, il vaut toujours mieux proposer en version fami.
Papeton d'aubergine
Je remonte cette recette de saison , spécialité d'Avignon à base de caviar d'aubergine et d’œufs qui tire son nom du moule de cuisson ayan.
Salade aux crevettes & au parmesan
Avec des crevettes poêlées à l'ail et au persil, une vinaigrette enrichie de gingembre, des petits croûtons bien dorés et surtout beaucoup .
Samossas, concombre et croûtons aux rillettes
Il me restait des rillettes de porc , alors je les ai accommodées de trois façons différentes : en les emballant de pâte filo à la manièr.
Poivrons farcis à la mozzarelle
Dans le même esprit que les tomates au pecorino , des poivrons cette fois sont farcis de mozarelle et le tout est gratiné avec de la chapel.
Crème d'olive à la feta
Repérée chez Patchouka puis chez Julia , cette recette m'a évidemment conquise.
Légumes frais & crème d'olive
Pratiquement la même recette que les " légumes frais à la tapenade ", ce plat de légumes frais variés.
Pommes au four au calva
Excatement la même recette que les pommes au whisky , mais en remplaçant le whisky par du calva.
Salade de lentilles au saumon fumé
On peut utiliser uniquement des lentilles vertes ou bien un mélange avec des lentilles corail , on adapte avec ce que l'on a sous la mai.