La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 167 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 152


Salade de haricots au thon

Salade de haricots au thon

Une salade relevée d'ail nouveau et d'oignon botte, encore meilleure si les haricots sont tièdes.

Flan d'épinards à la feta

Flan d'épinards à la feta

Pratiquement la même recette que ce flan d'épinards  ; j'ai simplement remplacé le basilic frais par un pesto maison qui se conserve longt.

Crevettes au curry, poivron & courgette

Crevettes au curry, poivron & courgette

Une variante de mes  crevettes au curry ,  enrichie cette fois de légumes.

Pakoras

Pakoras

Je sais, les beignets, ce n'est pas très bon pour la santé mais une fois de temps en temps .

Mes recettes deviennent les vôtres 84

Mes recettes deviennent les vôtres 84

Le confinement en a inspiré plus d'un, j'ai  obtenu 36 recettes pour ce dernier récapitulatif, un record ! De magnifiques photos joliment p.

Bâtons de maréchal

Bâtons de maréchal

Je me suis inspirée d'une recette Chef Simon pour ces biscuits au nom peu commun.

Artichauts aux harengs

Artichauts aux harengs

De retour du marché, j'ai tout fait cuire, ainsi les ingrédients étaient prêts le lendemain pour procéder au montage.

Compotée d'andouillette

Compotée d'andouillette

Les oignons, avec leur côté sucré, apportent beaucoup de douceur et le vin blanc "dégraisse" l'ensemble.

Torta della nonna (enfin de la mamma)

Torta della nonna (enfin de la mamma)

J'ai découvert cette tarte à Vérone , donc en Vénétie mais en effet, cette spécialité typique de Ligurie s'est répandue dans toute l'Itali.

Cuisses de poulet au paprika au four

Cuisses de poulet au paprika au four

Les cuisses de poulet rôties au four avec des légumes et beaucoup d'assaisonnement constituent un plat ultra simple  à préparer, toujours a.

Aubergines vinaigrette à l'avocat & aux crevettes

Aubergines vinaigrette à l'avocat & aux crevettes

Une entrée maintes et maintes fois présentée, avec pour base des tranches d'aubergines passées au four, garnies de légumes frais assaisonné.

Maquereaux persillade au four

Maquereaux persillade au four

Je remonte cette recette traditionnelle  très facile à réaliser.

Ricciarelli

Ricciarelli

Outre les ricciarelli , on trouve à Sienne d'autres spécialités comme le panforte , les cavalucci , menchetti et surtout les ossi di mort.

Diplomate aux pruneaux

Diplomate aux pruneaux

Le diplomate , intitulé également "pudding au pain fantaisie ", est à ne pas confondre avec le pudding-biscuits , autrement dit "pudding d.

Risotto d'asperges vertes et chips de jambon

Risotto d'asperges vertes et chips de jambon

Dès que j'ai vu cette recette printanière publiée chez Steph à table , je me suis empressée de la réaliser, j'avais tout ce qu'il me fallai.

Pitas

Pitas

Je remonte cette recette citée de nombreuses fois mais avec l'apparition des beaux jours, c'est l'occasion de les garnir de différentes ma.

Salade de carottes courgettes, sauce avocat

Salade de carottes courgettes, sauce avocat

Je remercie ma chère sophie pour cette délicieuse recette empruntée à "La tendresse en cuisine" .

Pommes de terre au chorizo, épinards, carottes, poivrons et pois chiches

Pommes de terre au chorizo, épinards, carottes, poivrons et pois chiches

Il s'agit de la même recette que précédemment , en ajoutant simplement 3 carottes et 2 cuillères à soupe de pois chiches que j'avais cuits .

Agneau à la cuillère

Agneau à la cuillère

A Pâques, j'ai cuisiné une épaule en interprétant la recette " des filles à table ", elle-même inspirée de celle de Jean-François Piège.

Croustilles aux noix de cajou

Croustilles aux noix de cajou

Avec un bon coup de main, on parvient à réaliser des biscuits très fins, qui sont parfaits pour accompagner glaces, salades de fruits, tout.

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