La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 139 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 157


Pâtes au foie gras

Pâtes au foie gras

Que faire avec un reste de foie gras ? L'accommoder avec des pâtes, bien sûr.

Mes recettes deviennent les vôtres

Mes recettes deviennent les vôtres

Après quelques ennuis techniques durant les vacances, je reposte le dernier récapitulatif de l'année, plutôt axé sur les desserts, un peu de.

Cuisses de poulet aux patates douces, poivron & brocoli

Cuisses de poulet aux patates douces, poivron & brocoli

Certes, le poivron n'est pas de saison mais de temps en temps, je craque l'hiver, j'en ai tellement envie que je mange les quartiers crus l.

Pastilla au boudin noir

Pastilla au boudin noir

 Dans le même esprit que les croustillants au boudin noir , je propose aujourd'hui une variante à la pâte filo.

Halva de sésame aux pistaches

Halva de sésame aux pistaches

Autrefois j'achetais cette confiserie chez Izrael , puis j'ai arrêté car dès que j'ouvrais une boîte, il fallait que je la termine.

Gratin de poireaux à la mortadelle

Gratin de poireaux à la mortadelle

Dans le même esprit que les endives au jambon , un gratin facile à faire qui se prépare à l'avance et se réchauffe parfaitement.

Soupe toute verte

Soupe toute verte

Je me suis inspirée d'une recette Picard pour réaliser cette soupe onctueuse, délicieusement relevée d'un pesto de persil maison .

Bourdaloue aux poires à l'hypocras

Bourdaloue aux poires à l'hypocras

L'an dernier, je proposais l' hypocras , cette délicieuse boisson médiévale épicée qui peut notamment parfumer les poires .

Naans

Naans

Version nature des cheese naans , encore plus rapide à préparer.

Oignons rouges farcis aux épinards, champignons & chèvre

Oignons rouges farcis aux épinards, champignons & chèvre

Je n'ai pas attendu la tendance au batch cooking pour préparer tous mes légumes au retour du marché et ce, pour des questions de place, d'hy.

Riz au lait, pistache et pâte de coing

Riz au lait, pistache et pâte de coing

 Avant Noël, j'ai préparé une quantité industrielle de pâte de coing et il m'en est resté juste une poignée.

Fougasse sucrée à la fleur d'oranger & au Rhum

Fougasse sucrée à la fleur d'oranger & au Rhum

La fleur d'oranger dans la boulange revient souvent à la maison :  les  pains au lait ,  la  brioche des rois  et la  fougasse sucrée  en so.

Rouelle de porc à la cocotte

Rouelle de porc à la cocotte

Quelque soit le mode de cuisson, la rouelle se prépare sur deux jours.

Légumes d'hiver au four : endives, carottes, patates douces, oignon

Légumes d'hiver au four : endives, carottes, patates douces, oignon

Avec cette cuisson, les légumes deviennent fondants, on consomme d'ailleurs les patates douces à la cuillère.

Salade de betterave, d'endive et de poire à la fourme d'Ambert

Salade de betterave, d'endive et de poire à la fourme d'Ambert

 Une petite salade de saison dénichée dans le magazine SAVEURS que j'ai réhaussée d'un pesto de persil maison.

Aumônières de crêpes à l'orange pour les 8 ans du blog

Aumônières de crêpes à l'orange pour les 8 ans du blog

Demain le blog entamera sa neuvième année et pour fêter ça, quelques aumônières de crêpes puisque ce sera la Chandeleur.

Lasagnes de chou vert

Lasagnes de chou vert

Ces lasagnes au chou sont une variante de chou farci.

Compotée de porc aux pruneaux

Compotée de porc aux pruneaux

En simplifiant le mode de cuisson, on gagne du temps dans la préparation de cette version très proche de la compotée de filet mignon .

Ecorces de citron confites

Ecorces de citron confites

Ysende presse chaque matin un jus de citron bio puis réserve précieusement les écorces au congélateur afin de me les offrir.

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