Thaï
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Salade façon Thaï de Daikon et Carottes
Un peu de légèreté, de couleur et de croquant pour une salade très agréable.
Salade au Surimi inspiration Thaï
La série des recettes Coraya continue comme promis avec cette petite salade façon thaï toute simple mais succulente.
Pad Thaï Poulet Gingembre Coeur de Bouillon MAGGI
Voici un plat rapide et simple à préparer qui vous sauvera la mise bien des soirs.
Crêpe à la mangue thaïe
Ingrédients pour 2 personnes : Pâtes à crêpe: 1 œuf 50 g de farine tamisée 1,25 dl de lait 1 pincé de sel 1cs de rhum brun 1/2 gousse de vanille 10g de beurre fondu 1 mangue thaï de préférence (Sucrée, dense et fruitée) 1 noix de beurre 2.
Brochettes de poulet à la thai
Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr de poulet 1/4 de c a c de graines de coriandre moulue (facultatif) 1/4 de c a c de cumin moulu 1/4 de c a c de poivre moulu 1/4 de c a c de curcuma moulu 1/2 c a c de curry 3 lamelles de galanga 1/2 c.
Porc thaï et Gai Lan à l'échalote et piments
Ingrédients: 1 kg de porc maigre filet, garni de l'excès de graisse et émincé en morceaux 1 ½ c à s de fécule de maïs 2 c à c doux thaïlandais de soja 1 c à s de xérès sec 2 c à s de sauce de poisson 3 c à s huile de canola ou d'arachide.
Porc grillé à la sauce tamarin
Ingrédients pour 4 personnes: 400g de filet de porc (ou entrecote ) 2 gousses d'ail écrasées 2 c à c de poivre vert écrasé 10 cm de citronnelle fraîche finement émincée 2 piments thaï rouges frais, ou à défaut un piment oiseau séché 1c à se d'huile.
Thai Bagoong riz frit
Préparation 45 minutes Cuisson 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pour le riz frit bagoong 4 tasses de riz au jasmin cuit à la vapeur (ou autres riz) 1 1/2 c à s de bagoong Thai 2 c à s de sauce huître 1/4 c à c de poivre blanc moulu.
Moule à la THAÏ
Préparation 15 min Cuisson 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon, haché 1 poivron rouge, haché 60 ml d'huile d'olive 3 gousses d'ail, hachées finement 2 c.
Poh Piah Tod
Nouilles haricot mungo sont appelés wun sen en thaï et sont fabriqués à partir de farine de haricot mungo.
Riz sauté à l'ananas Thaï
Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes : 1 ananas bien mûr 1 poivron rouge émincé en petits dés 300 gr.
Crevettes aux pâtes Thaï
Ingrédients pour 4 personnes : 1 - Pour faire votre Sauce Hoisin maison 4 c.
Pandan de poulet Thai
Les feuilles de pandan, pandanus sont très populaires dans les plats d'Asie du Sud-Est (en particulier la Thaïlande, la Malaisie et l'Indonésie).
Poulet curry rouge thaï au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 2 oignons haché grossièrement 2 gousses d'ail 25 cl d'eau chaude 1 cube de bouillon de volaille 25 cl de lait de coco 1 c à s de zeste de citron râpé 1 jus de citron cuillère à soupe (15 ml).
Red Thai Curry de crevettes et mangue
Ingrédients pour 2 personnes : 15ml Huile végétale au wok 1 oignon, haché finement 2 c à s de pâte de curry rouge thaï 200 ml de lait de coco 250 ml de bouillon de poulet 2 c à c de sauce de poisson (nam pla) 300g courge musquée et les cubes.
Pad thaï aux crevettes
Préparation 20 min Cuisson 5 min Ingrédients 4 personnes : 200 g nouilles 2 c à s d'huile de canola 16 crevettes moyennes crues et décortiquées 1 oignon, émincé 10 pois mange-tout, émincés 1/2 poivron rouge, coupé en dés 80 ml d'arachides.
PAD THAÏ au poulet
Ingrédients 4 personnes: 200 g de nouilles 2 gousses d'ail haché 2 piments rouge frais égrené et haché 2 blanc de poulet coupé en petits morceaux 2 c à s de nam-pla ou nuoc-mâm Jus d'1 citron vert 2 c à c de sucre 2 œufs battus 100 g de germes.
Rendang Padang
Préparation : 15min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes : Pâte : 2 petits piments thaïs épépinés 1 gousse d’ail, dégermée 1/2 échalote émincée 1c à s de curcuma en poudre 1 petit morceau de galanga 1 petit morceau de gingembre,.
Soupe de bœuf au curry Thaï
Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 15 g de champignons shiitake séchés 1 litre de bouillon de bœuf maison 4 feuilles de citron vert fraîches ou huit séchées 1 tige de citronnelle asiatique coupée en.