Faire tremper les Haricots Tarbais une nuit dans 2 fois et demie leur volume d'eau.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre vieilles style bintje, mais pas de nouvelles car moins d'amidon .
Pâte : 500 g de farine, 250 g de beurre, 150 g de sucre semoule, 2 oeufs, 1 pincée de sel, Eau (si nécessaire).
Lll➤ Hello les gourmands ♥ Aujourd’hui on essaye de faire de la Socca, une galette de pois chiche symbole de la gastronomie Niçoise! Les panisses à Marseille,
La pissaladière est une spécialité niçoise composée principalement d'oignons et d'anchois.
Une recette de Nice : la trouchia aux blettes, une omelette avec des blettes et autre verdure, du parmesan, de l'ail, des oignons.
Une daube de veau à la niçoise pour sublimer ce morceau de viande d’excellente qualité provenant de la ferme de mon amie Melisa .
Hier soir, le rendez-vous était pris avec Antò au Palais Nikaïa de Nice afin d’assister à la comédie musicale D.