Nice
535 recettes
La météo sur la Côte et des ganses légères.... légères comme un flocon de neige !
Il a neigé la semaine dernière, maintenant il pleut.
Ailes de Raie en Sauce Ravigote "à la Niçoise"
La majorité des blogueuses "adhérentes" de Culino Versions a voté pour le thème Cuisine Légère pour le mois de Janvier.
Pissaladière ou Pichade de Menton, et une balade à Garavan
A Nice la Pissaladière se fait avec de la pâte à pain (et exclusivement avec de la pâte à pain !) sur laquelle on étale une fondue.
CHOU FARCI ou Capoun Niçois
Même si le temps à l'air de vouloir se remettre au beau fixe sur la Côte d'Azur, la neige n'est pas loin et on apprécie encore les.
La Trouchia - Omelette aux Blettes -
La Trouchia - omelette aux blettes - est une spécialité de la région niçoise.
Courgettes rondes farcies au fromage de chèvre et noisettes
Une recette lue sur le blog de ma "voisine" Coco de Nice : Cuisine en Folie.
Pan Bagnat
Attention les Niçois sont très chatouilleux sur la recette de la Salade Niçoise et du Pan Bagnat* ! D'ailleurs le Pan Bagnat est une.
Le tian de courge (Lou tian de cougourda)
Le tian de courge (Lou tian de cougourda) est une recette du site Nice Rendez-Vous La courge de Nice, cette cucurbitacée.
Noix de St-Jacques aux Œufs et Ornithogales
Une petite incursion à Grand Frais à Nice et j'ai fait une intéressante découverte : des ornithogales ! Je ne connaissais absolument.
Velouté d'endives aux dés de saumon, gingembre et baies roses
Une délicieuse recette originale de potage lue sur le blog de Coco de Nice - Cuisine en Folie - Coco sait parfaitement associer les.
Terrine tiède de fourme d’Ambert, pommes, artichauts et jambon de pays
Une recette créée par Luc SALSEDO, chef-cuisinier niçois.
Pâte sablée de Coco de Nice, chouettes hiboux et ..... autres petits sablés
Commençons cette nouvelle année avec quelques petites douceurs.
Capouns de blettes
Dans la région de Nice les capouns de chou sont célèbres et c’est un plat d’hiver incontournable .