Nice
546 recettes
Lapin pimenté, aux olives, champignons et gnocchis - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Le lapin, j'en conviens, peut manquer de saveur.
Tarte aux blettes
Les blettes sont un légume que j'ai découvert il y a peu et que faire avec ? J'ai mangé quand j'étais ado une tarte niçoise aux blettes - sucrée - et dans mon souvenir j'ai adoré.
Galettes de pois chiches
J'ai découvert les pois chiches en galette à Nice lors de mes vacances quand j'étais ado, c'est la socca !!! C'est une immense galette dans une grande poêle d'après mes souvenirs très lointains.
Panisse rôtie - végétarien
Que faire avec de la farine de pois chiches ? Elle s'utilise dans les recettes traditionnelles de panisses et de la socca à Nice, les crêpes marocaines mais aussi dans la cuisine végétale ou végétarienne.
Tourte poireaux, potimarrons & feta - IG Bas
Une recette de tourte avec un bon petit goût de sarrasin et une généreuse farce aux légumes et à la feta.
Glace "Nice cream" aux fruits rouges
La Nice cream (le diminutif de "Banana ice cream") est un classique rapide et tellement gourmand à base de rondelles de bananes congelées.
Glace "Nice cream" aux spéculoos
La Nice cream (le diminutif de "Banana ice cream") est un classique rapide et gourmand à base de rondelles de bananes congelées.
Courgette ronde de Nice
Courgette ronde farcie: Pour 8 personnes: 8 belles courgettes bien régulière, 1 kg de chair à farcir (demander à votre boucher-charcutier), 2 œufs entiers, de la bonne chapelure,un peu de sel fin et poivre du moulin.
CADE OU SOCCA (spécialité provençale) A LA POÊLE
Cette recette est appelée : Cade à Toulon, Socca à Nice.
La courgette
Passons maintenant à la courgette La courgette fait partie de la famille des cucurbitacées Dépurative, diurétique, nutritive, rafraîchissante .
Tourte de blettes (dessert niçois)
La tourte de blettes est uns spécialité niçoise qui se mange en dessert.
Courgettes farcies bœuf,tomate,parmesan ( 295 cal/ par personne)
Pour 2 personnes: 200 g de bœuf haché 5 % M.
Velouté de carottes, courge longue de Nice à la crème
Pour 4 personnes : 1 kg de courge longue de Nice 500 g de carottes 200 g de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail .
Pissaladière
Une spécialité culinaire de la région niçoise, que l'on retrouve dans toute la Provence maritime.