La fougasse est une spécialité provençale, l'équivalent français de la focaccia en Italie ou de la fogassa en Catalogne.
La recette de la baguette française enfarinée de Thierry Meunier, MOF 1997.
Une glace rafraîchissante, anti-gaspi et réalisable sans matériel particulier.
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes ► 6 portions de Kiri ► 4 tranches de pain de campagne au levain ► 1 Steak de Thon Rouge Frais ► 1 Échalote ► 1 bouquet de Ciboulette ► 1 Citron Jaune ► 1 cuillère.
😋 De quoi démarrer sa journée en douceur et gourmandise RECETTE : faire le levain la veille : mélangez 83 g de farine + 50 g d'eau +2 g de levure fraîche 1) mettre dans votre robot avec le crochet ( dans l'ordre) 500 g de farine + 33 g de levure fraîche.
Niveau de difficulté : très facile
Connaissez-vous les pistolets ? Ce sont des pain belges fendus au milieu, c'est super bon ! 😋 J'ai adapté la recette en ajoutant 2 autres types de farine et en incluant du tangzhong (ce fameux ingrédient magique ! 😍).
Une autre recette de brioche tressée en couronne avec des fruits ici avec une version au levain fait maison avec des meringues et de la crème "lemon c
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