Levain
855 recettes
Pain au levain au cacao
Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
Le petit billet boulangé #5: tourte de seigle au levain - version 2
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Le petit billet boulangé #10: Fallait bien qu'ça arrive un jour... 1ère partie - un levain
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Le petit billet boulangé #5: tourte de seigle au levain - version 2 (MAJ)
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Assiette végétale complète : brocolis, céleri branche, graines de courge, sauce matcha-citron et sa belle tranche de pain au levain garnie de purée de sésame (vegan)
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Pain d'épices au levain et à l'huile essentielle d'orange (huiles essentielles, goûter)
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Dîner végétal complet : velouté de lentilles corail, salade verte aux graines germées, courge spaghetti à la tomate, pain au levain (vegan)
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Cake un peu façon pain d'épices, à l'huile essentielle de citron et au levain (goûter, sans lactose, huiles essentielles)
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Cake potimarron, noisette, levain (sans lactose, goûter)
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Le petit billet boulangé #29: un kougelhopf au levain
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Dîner végétal complet : velouté panais-cajou-figes, petits légumes à croquer, houmous et pain au levain (vegan)
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Le petit billet boulangé #32: Bretzel... au levain
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Le petit billet boulangé #29: un kougelhopf au levain - version 100000!!!
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Dîner végétal complet : salade lentilles, melon, feta-salade verte-caviar d'aubergines, pain au levain (veggie, estival)
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Le petit billet boulangé #42: kanelsnurrer au levain
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Cake aux Noix et au Levain
L'automne est bien là cette fois, et avec les journées grises et humides (et peut-être aussi le confinement pour certains) l'envie de cuisin.
Bagel au saumon fumé…
Le bagel, baguel ou beguel est un pain rond en forme d’anneau, à la texture très ferme, fait d’une pâte au levain naturel, cuit brièvement dans l’eau avant d’être passé au f…
Baguettes au levain naturel, comme chez le boulanger
Je crois que c’est une des premières choses que j’ai faite en cuisine: le pain… Il y a quelques années, c’était la mode des machine à pain… j’en avais une, déjà à l’époque, je m’en servais plus comme pétrin, je faisais rarement cuire dedans, et je faisais.
Faire son propre levain naturel
J’ai fini par céder à la pression de certaines des mes copinautes de recommencer à faire mon propre levain pour réaliser mon pain… et j’avoue, je me demande pourquoi j’avais arrêté!!! c’est bon, c’est bio, naturel, tout ce qu’on veut, et pas compliqué!.
Petit pains blancs
J’ai réalisé ces petits pains dans les moules demarle empreinte pains rectangulaires pour changer un peu des baguettes, je réalise désormais mon pain avec un levain naturel maison, que j’entretiens maintenant depuis quelques mois, et j’en suis.