Fouetter
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Galette fourrée à la mandarine
Préparer la crème : laver les mandarines en les brossant sous l‘eau, puis râper le zeste de 2 fruits.
Œufs brouillés aux poireaux et champignons
Couper un poireau en fines lamelles et le faire sauter sur une poêle avec une cuillère d'huile.
Mayonnaise au moringa et zestes d'orange
Fouettez le jaune d'œuf avec la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
Quiche au saumon et légumes
La veille ou plusieurs heures avant, décongeler la julienne de légumes (afin qu'elle ne rende pas trop de jus pendant la cuisson).
Navettes d'endives parmesan pécan
Peler l'ail et le broyer avec un peu de sel pour le réduire en pâte.
Clafoutis citron-framboises
Taille du moule : 25 cm de Ø - ou rectangulaire : 26 x 18 x 5 cm – ou encore 4 à 6 moules individuels selon leur taille.
Gâteau aux pommes entières
Creuser les pommes avec un couteau pointu - ou mieux, avec un évidoir - pour retirer les pépins.
Sweet Bavarois
Réaliser le financier en faisant fondre le beurre, puis réserver Mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine, le bicarbonate et la poudre à lever.
