Fouetter
488 recettes
Flan au caramel
Ingrédients : pour 6 personnes 50 cl de lait entier 2 œufs entiers 2 jaunes d’œuf 75 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de vanille liquide Le caramel 100 g de sucre en poudre 2 cuillerées à soupe d’eau Préparation : Dans un saladier, fouetter les.
Crêpe « champignon » Chantilly, caramel au beurre salé
Ingrédients : pour 4 personnes 4 crêpes sucrées La Chantilly au mascarpone 100 g de crème à fouetter au mascarpone ou crème fraîche liquide entière 30 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café d’extrait de vanille Le caramel au beurre salé 150 g de sucre.
Blinis de courgettes
5 personnes : 2 courgettes 2 petits œufs 20 cl de lait 100 g de farine coriandre sel huile Râper les courgettes en conservant la peau.
Gâteau invisible aux poires et mures
5 poires 400g de mûres 2 œufs 10 cl de lait 70 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de cassonade 20 g de beurre Chauffer le four à 200 Faire fondre le beurre.
Gâteau invisible aux prunes
8 grosses prunes rouges 2 œufs 10cl de lait 70 g de farine 1 sachet de levure chimique 50g de cassonade 20g de beurre Chauffer le four à 200° Faire fondre le beurre.
Fondant au chocolat d’Ana
Pour 6 empruntes à muffins 80 g de sucre glace 20 g de farine 100 g de chocolat + 6 carrés 3 œufs 6 biscuits spéculos (facultatif) Chauffer le four à 200° en chaleur tournante.
Vacherin à la framboise
Pour la meringue suisse : 4 blancs d’œufs 220 g de sucre Pour la crème de framboise : 250 g de framboise fraiche 200 ml de coulis de framboise 50 g de sucre 300 g de crème fluide au mascarpone à fouetter (©Elle&Vire) 1 blanc d’œuf Faire une meringue.
Cake citron & thym-citron
120 g de beurre mou 120 g de sucre en poudre 2 œufs 120 g de farine 1/2 sachet de levure 1 citron 1 cuillère à soupe de petites feuilles de thym-citron Chauffer le four à 170°.
Gâteau magique arôme spéculoos
Pour 1 grand gâteau : 4 œufs 115 g de farine 130 g de sucre 125 g de beurre 500 ml de lait 1 cuillère à soupe d'eau 3 càc d’arôme spéculoos 1 fond de caramel au beurre salé Préchauffez le four à 150°C.
Charlotte aux framboises pour octobre rose
330 ml de crème fluide au mascarpone à fouetter 350 ml coulis de framboise 50 g de sucre + 10 g 1 blanc d’œuf 1 paquet de biscuits roses de Reims 1 càs de sirop de framboise ou grenadine Mettre la crème liquide, un saladier et le fouet au congélateur,.
Crème au chocolat ou que faire de ses jaunes d’œufs.
Pour 4 ou 5 crèmes 20 cl de lait ½ écrémé 150 g de chocolat noir 4 jaunes 1 càs de sucre Dans une casserole verser le lait et faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux à feu moyen.
Dômes à la mousse de carambar
Pour 12 dômes : Pour les dômes et la mousse: 120 g de chocolat à 70% 2 feuilles de gélatine 320 g de carambar 330 g de crème à fouetter au mascarpone 3 blancs d’œufs Pour les palets: 3 jaunes d’œufs 130 g de sucre 170 g de beurre pommade 200 g de farine.
Charlotte aux mangues
Pour 8 à 10 personnes : 450 g de mangue sans la peau 1 mangue pour la déco 30 ml de crème fluide au mascarpone à fouetter 50 g de sucre + 10 g 2 blancs d’œufs 30 boudoirs 100 g de sucre et un peu d’eau pour le sirop 2 feuilles de gélatines Mettre la.
Invisible aux pêches et fève tonka
6 pêches 1 fève tonka 2 œufs 10 cl de lait 70 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de cassonade 20 g de beurre Chauffer le four à 200°; Faire fondre le beurre.
Invisible aux courgettes et bleu d’auvergne
2 courgettes 2 œufs 10 cl de lait 70 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 càs d’huile d’olive 125 g de bleu d’Auvergne quelque noix Chauffer le four à 200° Fouetter les œufs.
Mousse au chocolat/caramel chantilly de mascarpone
Mousse au chocolat : 200 g de chocolat au caramel 45 g de beurre 30 ml de crème fluide au mascarpone à fouetter 3 œufs 2 càs de sucre glace Mettre la crème liquide, un saladier et le fouet au congélateur pour monter la chantilly plus facilement.
Fondant chocolat mandarine
Pour 6 empruntes à muffins 80 g de sucre glace 20 g de farine 100 g de chocolat + 6 carrés 3 œufs 1 mandarine Chauffer le four à 200° en chaleur tournante.
Merveilleux aux framboises
66 ml de crème fluide au mascarpone à fouetter 50 g de sucre 2 feuilles de gélatines 170 g coulis de framboise 375 g de framboises entières Pour la meringue: 150 g de blanc d'œuf (4 blancs d'œufs) 300 g de sucre On peut préparer les disques de meringues.
Tarte aux fraises crème de mascarpone
200 g de farine 90 g de sucre glace 90 g de beurre mou 35 g d'amande en poudre 1 œuf 33 cl de crème fluide au mascarpone à fouetter 500 g de gariguettes 50 g de sucre 1 càc d’arôme fraise (facultatif) Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amande.
Gâteau glacé meringue café
Gâteau glacé meringue café Pour la meringue: 150 g de blanc d'œuf (4 blancs d'œufs) 300 g de sucre 66 ml de crème fluide au mascarpone à fouetter 50 g de sucre 2 feuilles de gélatines 1 càs d’extrait de café 1 càc de café soluble La veille faire une.