Chair
1 678 recettes
Galette de patate douce à chair blanche sucrée cuite à la poêle
La galette de patate douce sucrée et une recette très facile à faire en cuisine et ne demande que peu de matériel pour la réaliser.
Terrines de lapin aux petits légumes
Ingrédients pour 2 Petites terrines : 1/2 Lapin 500 g de Chair à Saucisse 2 Belles échalotes 3 Gousses d’ail 2 C à S de Cognac 1 Œuf 1 C à C de Piment d’Espelette 1 C à S de Saveurs 9 H…
Pintade farcie sauce au poivre vert
Ingrédients pour 4 personnes 1 pintade 4 belles pommes de terre à chair ferme 1 c à s d’épices pour pommes de terre 2 échalote 1 càs de persil plat finement haché 2 càs de beurre Sel, poivre la farce: 150g de saucisse italienne, peau enlevée,.
Comment utiliser la saucisse de Toulouse
La saucisse de Toulouse est une spécialité du Sud Ouest comme son nom l'indique :) Heureusement, on la trouve aussi ailleurs que dans la ville Rose ! Ici dans le Gers nous en trouvons de la très bonne, sans aditif.
Côte de porc noir Gascon, purée de céleri rave
Le porc noir Gascon est une race locale de cochons du Sud Ouest.
Tailler des fruits en billes
Former des billes dans la chair des fruits (pomme, poire, melon, mangue…) à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne.
Butternut farcie aux marrons
Je vous présente aujourd'hui une Butternut farcie aux marrons avec un mélange de chair à saucisse et parmesan et rôtie au four.
Cailles farcies aux marrons rôties au four
La caille est un petit gibier recherché, même si de nos jours, la plupart de celles vendues dans le commerce sont des cailles d'élevage.
Brioche Tourbillon à la Pomme du Limousin AOP
La pomme du Limousin AOP est aussi bonne crue que cuite.
Verrines de bar et crème d’aubergines
Cette recette de verrines de bar mettra un peu de soleil dans vos apéritifs de fête.
Filet de barbue aux pommes et au cidre
Découvrez comment vous régaler de la chair fine et blanche du barbue, très proche de celle du turbot, avec ce filet de barbue aux pommes et au cidre.
Rouget grondin rôti, ratatouille en brunoise
Cet incontournable de la bouillabaisse, se déguste ici plus simplement en rouget grondin rôti.
CaCabillaud et purée truffée, simplement délicieux
Découvrez comment réaliser facilement cabillaud et la purée truffée, l'un des poissons préférés des Français, apprécié pour sa chair ferme.
Saint Pierre aux légumes racines, la recette légère
La chair fine et ferme de ce poisson délicat est juste saisie dans le fumet de poisson dans cette recette de Saint Pierre aux légumes racines.
Médaillons de lotte au poivron rouge
La chair fine du diable de mer est présentée ici en association terre-mer.
Tufolsi à la chair d’araignée du Mori Venice Bar
Le chef du Mori Venice Bar, Silvano Sollai, partage sa recette de Tufolsi à la chair d’araignée de mer dont c’est la pleine saison en ce moment.
Lumaconi farcis à l’Appenzeller, la pasta généreuse
Ces grosses pâtes sont garnies d’une chair à saucisse persillée.
Pintade farcie sauce au poivre vert
Ingrédients pour 4 personnes 1 pintade 4 belles pommes de terre à chair ferme 1 c à s d’épices pour pommes de terre 2 échalote 1 càs de persil plat finement haché 2 càs de beurre Sel, poivre la farce: 150g de saucisse italienne, peau enlevée,.