La chicorée rouge italienne ou radicchio rosso en italien est une salade rustique que l’on récolte en automne.
Le radicchio forme un bouquet aux feuilles arrondies de couleur rouge foncé… Son goût est légèrement amer… Votre marché (pr 4 personnes) : 500 gr
Mon amie Anusch, qui étudie le soufflage de verre à Murano, a eu la très bonne idée de nous ramener des radicchio treviso en direct du.
L'inspiration de cette recette n'est venue en me baladant sur le site sale & pepe.
Le renouveau de la brasserie artisanale a remis au goût du jour le côté obscur de la bière, avec ses malts torréfiés porteurs d'arômes de café, cacao, révélés par le feu.
Un plat de pâtes emblématique de la Vénétie, hivernal, réconfortant, ….
Le risotto est un plat que l'on peut faire à l'improviste, simplement avec ce que l'on a sous la main.
Difficile de prendre du recul et d’écrire à nouveau après tout ce qui s’est passé depuis mercredi.
Cette jolie salade italienne est croquante et a un goût un peu amer.
Comme je le dis souvent, la cuisine italienne est une cuisine avant tout régionale, comme la nôtre! Intéressons-nous à la cuisine de la Vénétie, assez typée.
J’ai utilisé des endives rouges pour cette recette ne trouvant pas de radicchio comme dans la recette italienne….
Ingrédients : pour 3 personnes Quelques feuilles de salade (par exemple de la chicorée radicchio castelfranco) 1 bulbe de fenouil 1/ 2 citron 9 tomates cerise 12 cerneaux de noix Vinaigrette 5 cuillerées à soupe *d’huile Isio 4 touche de noix de Lesieur.
Je me suis levée ce matin avec une super petite idée de recette dans la tête.
La recette de pâte à la saucisse de toscane et trévise ou traduisez Paccheri salsiccia toscana e radicchio di Treviso du Chef Antonio du restaurant Cocina
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