Tartare de bœuf minute sauce au Roquefort

Tartare de bœuf minute sauce au Roquefort
Préparation : 20min Repos: 3h au frais Ingrédients pour 4 personnes 400g de filet de bœuf 1 poire William ferme 4 c à s d’huile de noisette 1 peu de piment d’Espelette  Sel Poivre du moulin Toasts Sauce crème (facultatif):  100 g de Roquefort.

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