Daube d 'agneau avignonnaise

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Ingrédients pour 6 personnes  2,5 kg d'épaule d'agneau (ou du gigot) demandez à votre Boucher détailler l'épaule en morceaux  1, 5 litre blanc sec 3 gros oignons jaunes émincés 4 carottes coupé en rondelles 1 bouquet garni  5 grains de Genièvre.

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