Caille rôtie au miel et à la fleur de thym de Sandrine
J’adore mes amies, elles sont généreuses et Sandrine qui nous a déjà régalée avec quelques unes de ses recettes (le ragoût d’asperges, son couscous kabyle aux cardes ou encore sa sauce …
INFUSION THYM MIEL SECRET DES ABEILLES thym et extrait pur de Propolis
Profitez des bienfaits du thym, son apport en antioxydant en fait un assaisonnement santé.
Foie Gras au Miel et Oeuf de Caille
Ingrédients pour 4 personnes : 240 gr de foie gras de canard 8 pommes de terre vitelotte 8 œufs de caille 4 c à s d'huile de tournesol 5 c à s de miel à la truffe germes de betterave rouge sel rouge
Caille laquée au miel sur purée de céleri et compotée de cranberries
Voici une recette simple d’une caille laquée au miel accompagnée d’une purée au céleri et d’une compotée de cranberries dont je vous ai déjà.
Caille forestière et choute fleur en deux façons.
Recette N° 991 Caille forestière et choute fleur en deux façons Recette en cours d'écriture .
Noisettes grillées au miel, fleur de sel et thym
Le mariage miel / fleur de sel / thym peut paraitre surprenant mais fonctionne vraiment bien! Ces délicieuses noisettes se grignotent avec gourmandise pour l'apéro.
La bûche chocolat Joli Thym d'après Gilles Marchal : biscuit dacquoise amande et noix de pécan, praliné croustillant pécan, crème à l'infusion de thym, mousse sabayon chocolat noir, glaçage chocolat noir
Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.
De la caille aux petits pois
De la caille aux petits pois Ingrédients : 1 caille, 150 g de petits pois,1 oignon, poivre au moulin, sel, beurre Dorez la caille salée.
De la caille farcie à la normande
De la caille farcie à la normande Ingrédients : 3 cailles, gras de porc, 1 pomme, 1 oeuf de caille, Calvados, 2 càs de crème.
Salade de mâche oeufs de caille et tranche de canard séché
Ingrédients (2 personnes): de la mâche des œufs dur de caille des minis tomates des tranches de canard séchés Préparation: Dans une belle assiette disposé la mâche, puis dessus posé les oeufs dur de caille coupé en 2, les tomates cerises coupé en deux.
Cuisses de poulet aux œufs de caille
Retirer les œufs et faire revenir les morceaux de poulet bien mélangé environ 8 minutes.
Oeufs de caille sauce Teriyaki rapide
Des œufs de caille laqués dans une délicieuse sauce à la fois salée et sucrée et accompagnés d’un riz blanc.
Mini-toasts d'oeufs de caille, beurre de lard
Mini-toasts d’œufs de caille beurre et lard Une recette du magazine « Comté en Cuisine » Ingrédients : pour 4 personnes 12 œufs de caille 30 g de lard grillé (fines tranches de lard fumé) 60 g de beurre doux à température ambiante 12 tranches de baguettes.
Œufs de caille en raclette
Œufs de caille fromage à raclette jambon fumé, rosette et autres … Bien faire chauffer l’appareil à raclette Poser une tranche de fromage, un morceau de charcuterie et casser un œuf de caille dans me ramequin.
Œufs de caille panés
18 œufs de caille 2 càs de farine 5 càs de chapelure fine 3 càs de lait 2 œufs de poule huile sel Faire cuire les œufs de caille pendant 4 minutes dans l’eau bouillante.
Filets de caille d'automne
Recette N° 1144 Filets de caille d'automne Recette pour 4 personnes : 12 filets de caille 20 cl de fond de veau 250 g de girolles 1 ail 1 échalote 30 g de beurre pour les girolles 30 g de beurre pour les filets 20 g de beurre pour la purée 4 grosses.
Cuisses de poulet aux œufs de caille
Retirer les œufs et faire revenir les morceaux de poulet bien mélangé environ 8 minutes.
Caille flambée au Calvados
Caille flambée au Calvados Ingrédients : 1 caille, 3 cl de Calvados, 1 pomme, 1/2 boite de "Mélange forestier", 8 cl de cidre, 1 càs de.
ŒUF DE CAILLE EN FÊTE
Donnons de la hauteur à nos œufs de caille ! Un apéro facile et bluffant ! :-) Votre marché : Des œufs de caille cuits durs et écaillés De la sauce
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