Blog de cuisine et de voyage
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Lorsque je vous ai proposé ces pâtes farcies à la nduja et à la burrata, la saucisse était entamée et il restait de la burrata.
Je vous ai déjà parlé de la nduja, cette saucisse pimentée italienne que j'ai utilisé pour parfumer ces pâtes farcies et que j'ai également associé aux moules pour ce plat terre mer ICI ou encore ces crostini pour une mise en bouche.
C'est un plat de pâtes pour lequel je me suis autant régalée à le préparer qu'à le déguster.
La nduja est une saucisse fortement épicée et pimentée qui est une spécialité charcutière de la Calabre dans le sud de l'Italie.
C'est une nouvelle utilisation de la Nduja, la saucisse calabraise bien pimentée.
J'ai découvert l'année dernière l'heureuse association chou-fleur/chorizo , et ai naturellement penser à tester le mariage chou-fleur/nduja, cette version italienne de saucisse épicée.
Voici la recette de conchiglioni farcis que je prépare avec du vert de bette ou des épinards.
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600 g de viande hachée 24 gros conchiglioni coriandre fraiche 1 oignon rouge 1 càc de cumin en poudre sel 1 yaourt grec 6 feuilles Menthe 1 bouillon cube de volaille 40 g beurre doux Chauffer le four à 200°C.
GRATIN DE CONCHIGLIONI AUX BOULETTES Ingrédients : 400 g de viande hachée de boeuf 1 oeuf 1 oignon émincé muscade sel, poivre huile d'olive 2 cuillères à soupe de farine 350 ml de bouillon de boeuf 60 ml de crème fraîche liquide 250 g de conchiglioni.
J'aime servir ces conchiglioni farcis, il y a quelques autres versions ICI.
Aujourd’hui je vous présente les conchiglioni qui signifie gros coquillages.
Conchiglioni façon carbonara Très bonne recette gourmande de pâtes italiennes 😉 Simple à préparer et plaît beaucoup à toute la famille💖 Ingrédients : ( 4 Personnes ) 24 pâtes Conchiglioni à garnir 225g de Jambon râpés 1 CS Fond de Veau 250g Crème fraîche.
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