Orecchiette, ‘nduja et stracciatella
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Gnocchi di patate con 'nduja calabrese - Gnocchi en sauce tomate et 'nduja
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Gnocchi di patate con 'nduja calabrese - Gnocchi en sauce tomate et 'nduja
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"Orecchiette con le cime di rape" (Orecchiette aux pousses de navet): un plat typique des Pouilles
Si je devais citer un plat qui caractérise le mieux les Pouilles, je dirais sans aucune hésitation les “orecchiette con le cime di rape“.
Crostini à la Nduja et à la burrata
Lorsque je vous ai proposé ces pâtes farcies à la nduja et à la burrata, la saucisse était entamée et il restait de la burrata.
Conchiglioni au nduja
Le nduja est une saucisse épicée originaire de Calabre, à la consistance crémeuse, qui se tartine ou se mélange facilement à des sauces.
Orecchiette fresche e peperoni cruschi (orecchiette fraîches et chips de poivrons)
Cuisiner, c'est aussi découvrir une région et ses spécialités.
Orecchiette e zuppa di ceci alla pugliese (orecchiette et soupe de pois chiches)
Aujourd’hui, j’ai profité d’une averse et d’un peu de fraîcheur pour cuisiner un plat bien chaud et complet: des orechiette dans une soupe de pois chiches.
Maccheroni aux moules et à la nduja de Simone Zanoni
C'est une nouvelle utilisation de la Nduja, la saucisse calabraise bien pimentée.
Pâtes farcies à la Nduja et à la burrata
C'est un plat de pâtes pour lequel je me suis autant régalée à le préparer qu'à le déguster.
Bucatini au chou-fleur et nduja
J'ai découvert l'année dernière l'heureuse association chou-fleur/chorizo , et ai naturellement penser à tester le mariage chou-fleur/nduja, cette version italienne de saucisse épicée.
Spaghetti aux polpettes à la nduja
Je vous ai déjà parlé de la nduja, cette saucisse pimentée italienne que j'ai utilisé pour parfumer ces pâtes farcies et que j'ai également associé aux moules pour ce plat terre mer ICI ou encore ces crostini pour une mise en bouche.
Tarte aux poivrons et nduja
La nduja est une saucisse fortement épicée et pimentée qui est une spécialité charcutière de la Calabre dans le sud de l'Italie.
Sernik stracciatella* Stracciatella Cheesecake*
Un gâteau au fromage avec des morceaux de chocolat sur une croûte chocolaté.
Pommes de terre risolées avec 'nduja, chou kale et œufs d'Ainsley Harriott
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Orecchiette au pesto de basilic et aux amandes fraîches, tomates cerise rôties
Ca sent bon le sud, ça sent encore les vacances! Le soir, les rues s’animent et la vieille ville s’illumine.
Orecchiette valkyrienne
Des orecchiette façon Valkyrie Végétarienne parce que l’autre jour en faisant mes courses (chez « Edouard L.
ORECCHIETTE AUX FOIES DE VOLAILLE ET BROCOLIS
Economique et pourtant raffiné… Votre marché (pr 4 personnes) : 500 g d’orecchiette 800 g de brocoli 250 g de foies de volaille bien nettoyés 1
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