La succulente cassolette de st-jacques à la bretonne sur lit de tagliatelles
- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson30 minutes
- Portion6 personnes
Je vous propose un plat délicieux : une cassolette de saint-jacques à la bretonne sur un lit de tagliatelles. Ce mets raffiné fera plaisir à toute votre famille, même lors d'un simple dîner, et impressionnera vos convives lors de réunions familiales ou soirées entre collègues. Bien que les coquilles saint-jacques soient coûteuses, le goût de ce plat en vaut la peine. De plus, sa préparation est si facile qu'un débutant peut le faire. Enfilez votre tablier et rejoignez-moi en cuisine pour préparer ensemble cette cassolette savoureuse.
Pour réussir la recette, il est important de mesurer correctement les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également essentiel de respecter les temps et températures de cuisson. Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour obtenir un résultat parfait.
Pour réussir la recette, il est important de mesurer correctement les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également essentiel de respecter les temps et températures de cuisson. Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour obtenir un résultat parfait.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Tout d’abord, nettoyer minutieusement les noix à l’eau froide. ceux qui sont fraiches.
Étape 2
Puis, préparer les oignons et les poireaux. Mixer les oignons et le persil dans un bol à mixeur.
Étape 3
Après, faire fondre le beurre dans une grande poêle et y ajouter la préparation obtenue avec les champignons coupés en tranches fines et les poireaux coupés en bâtonnets de 3 cm de longueur.
Étape 4
Epicer, bien mélanger et laisser frémir tout doucement.
Étape 5
Verser dessus vin blanc et vermouth puis laisser réduire.
Étape 6
Tout en fouettant la crème fraîche, veiller à incorporer et laisser bouillir quelques instants afin que la sauce épaississe légèrement.
Étape 7
En attendant, mettre du beurre à chauffer dans une poêle sur feu assez vif sans dorer et y verser les noix de st-jacques.
Étape 8
Bien mélanger le tout et laisser environ 1 mn 30 à 2 mn.
Étape 9
Cuire également des tagliatelles fraîches dans de l’eau salée.
Étape 10
Après cuisson des noix, les enlever de la poêle et les placer au chaud.
Étape 11
Renverser le jus obtenu dans la préparation crémeuse.
Étape 12
Bien surveiller l’assaisonnement.
Étape 13
Passer les tagliatelles au passoire et les déposer dans un plat qui peut aller au four.
Étape 14
Renverser dessus la préparation puis y placer les noix de st-jacques.
Étape 15
Repasser éventuellement au four.
Étape 16
La succulente cassolette de st-jacques à la bretonne sur lit de tagliatelles est à déguster sans plus attendre dès sa sortie du four, encore chaude. Elle peut être servi individuellement.
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