Gratin de pommes de terre, chorizo, tomate et béchamel
- Portion4 Personne
Le week-end dernier, j'ai préparé un délicieux gratin qui était à la fois facile à réaliser et réconfortant. Initialement, j'avais l'intention de préparer un gratin de pommes de terre, épinards et champignons. Cependant, le temps était ensoleillé et le ciel était bleu, ce qui m'a donné envie de cuisiner un plat estival. J'ai donc décidé d'utiliser des tomates en conserve (étant donné que les tomates actuelles dans les supermarchés n'ont pas beaucoup de goût) et du chorizo pour ajouter une touche de saveur.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau (pour garder leur saveur et nutriments) puis les éplucher et les couper en rondelles.
Étape 2
Faire revenir le chorizo en rondelles jusqu’à ce qu’il ait rendu sa graisse et légèrement doré. L’égoutter sur un papier absorbant posé sur une assiette. Remettre dans la poêle, ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter quelques minutes pour que la sauce réduise un peu.
Étape 3
Préparer la béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole. Quand il devient mousseux, jeter la farine d’un coup et mélanger énergiquement. Laisser cuire un peu en mélangeant puis verser le lait chaud petit à petit en remuant au fouet. Saler et laisser cuire quelques minutes.
Étape 4
Dans un plat à gratin huilé ou beurré, disposer la moitié des pommes de terre, la sauce tomate-chorizo, la moitié de la béchamel puis du gruyère. Recouvrir avec le reste des pommes de terre, de béchamel et de gruyère.
Étape 5
Faire cuire 25 – 30 minutes environ th 6 jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 6
Déguster avec une bonne salade !
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