Gratin de fruits de mer aux poisson blanc scampis et crevettes
- Portion4 Personnes
Découvrez comment réaliser rapidement et facilement un Gratin de fruits de mer à base de poissons blancs (sole, lotte, cabillaud, saumon…) et d'autres ingrédients tels que des moules, des crevettes roses et de l'aneth. Cette recette est une alternative originale aux gratins classiques à base de légumes ou de viande, qui ravira les amateurs de fruits de mer. Pour un meilleur goût et une texture plus agréable, il est recommandé d'utiliser du poisson frais plutôt que du poisson congelé. Suivez attentivement les instructions ci-dessous pour mesurer et préparer les ingrédients, ainsi que pour respecter les temps et la température de cuisson afin de réussir ce délicieux gratin. N'hésitez plus, à vous de jouer !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparation De Gratin de fruits de mer aux poisson blanc scampis et crevettes
Étape 2
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin et étalez-y les morceaux de poisson (morceaux de 4 ou 5 centimètres). Éparpillez dessus les scampis décortiqués et les champignons coupés en lamelles (le tout cru).
Étape 3
Dans un bol, versez la crème fraîche, la bisque de homard, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Battez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux, et ajoutez-y le gruyère râpé. Versez le tout sur la préparation crue, mettez quelques noisettes de beurre
Étape 4
Passez au four 30 min. A la sortie du four, garnissez de crevettes. Servez avec une purée de pommes de terre ou du riz.
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