Gâteau au Fromage Blanc Alsacien
Après plusieurs tentatives de recettes, j'ai finalement découvert la recette parfaite pour un gâteau au fromage blanc. C'est la célèbre et unique tarte au fromage blanc alsacienne, considérée comme la meilleure. La texture est incroyablement légère et aérée, créant une sensation de manger un nuage. C'est un vrai délice! Si vous cherchez à satisfaire votre gourmandise, cette recette est un must à essayer absolument! Voici les ingrédients nécessaires.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffer le four à 180°
Étape 2
Mixer en poudre fine les biscuits.
Étape 3
Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
Étape 4
Tapisser uniformément le fond et les parois d’un moule rond amovible et tasser bien à l’aide d’un verre.
Étape 5
Réserver au frais le temps de préparer la garniture au fromage.
Étape 6
Clarifier les oeufs. Battre les jaunes avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 7
Ajouter la Maïzena® et le sachet de pudding. Battre vigoureusement afin d’obtenir un mélange bien lisse. Ajouter le fromage blanc et mélanger bien à fond.
Étape 8
Monter les blancs en neige ferme avec 1 petite pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse.
Étape 9
Verser l’appareil sur le socle biscuité.
Étape 10
Cuire 45 min (à mi cuisson, couvrir d’un papier aluminium pour éviter qu’il ne colore).
Étape 11
Laisser refroidir entièrement avant de réfrigérer une dizaine d’heure. Déguster bien frais.
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