Name: Biscuit de Savoie ultra léger
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 jaunes d’œufs; 100 g de sucre en poudre; 50 g de maïzena; 50 g de maïzena; 4 blancs d’œufs; 25 g de sucre

Biscuit de Savoie ultra léger

Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
30 minutes

Je vous propose de découvrir une recette classique de la pâtisserie française : le biscuit de Savoie ultra léger. Ce gâteau moelleux et délicat est d'une simplicité extrême. Il fond dans la bouche et donne l'impression de mordre dans un nuage. Vous trouverez ci-dessous la recette rapide de ce dessert aérien, qui fait partie de la catégorie "Les desserts", ainsi que les ingrédients nécessaires et les temps de préparation et de cuisson.

Préparation de la recette

Étape 1

Battre 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 2

Ajouter 50 g de maïzena et 75 g de farine, puis un parfum au choix. Cela donne un appareil plutôt compact.

Étape 3

Battre 4 blancs d’œuf en neige et les serrer avec 25 g de sucre.

Étape 4

Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe à la pâte, mélanger vivement pour la détendre et enfin ajouter délicatement la fin des blancs en neige.

Étape 5

Verser dans un moule beurré et enfourner à 180° pendant 1/2 heure. La pâte va très légèrement gonfler à la cuisson et la surface va dorer gentille-ment.

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