Biscuit de Savoie fondant

Le biscuit de Savoie était un classique préparé par ma grand-mère et était incroyablement moelleux et léger. Comme de nombreux gâteaux régionaux en France, il ne nécessitait que peu d'ingrédients. Parfois, ma grand-mère y ajoutait un peu de zeste de citron si elle en avait sous la main, mais ce n'était pas systématique. Le biscuit de Savoie, ainsi que d'autres mets comme les bugnes, les merveilles, le civet de lapin, le gâteau de foies et la salade de tomates du jardin aux herbes, ont contribué à former mon goût pour les bonnes choses. Nous en mangions souvent pour le goûter ou le petit-déjeuner, accompagné de notre Ovomaltine.

Si je devais vous donner un conseil pour réussir ce gâteau, ce serait de ne remplir le moule qu'aux deux tiers, car il gonfle considérablement ! Le biscuit est très léger et fond en bouche. On peut le servir comme dessert avec un jus frais. Pour réussir la recette, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson, donc veuillez suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous.



Coût : pas_cher