Pavé de lieu jaune sous un crumble au chorizo, fondue de poireaux

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J’ignore pour quelle raison mais en ce moment, à chaque fois que j’ai du poisson dans le frigo, je pense « crumble ».

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Face aux excès de ces dernières semaines, un plat plus allégé est le bienvenu.

PAVÉ DE SAUMON EN CRUMBLE

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Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux au bleu de Vercors-Sassenage, polenta crémeuse

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