Quenelle nature et sa sauce tomate maison

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Il y a quelques années, j'avais fait des quenelles natures avec de la vache qui rit.

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300ml de lait , 100gr de beurre, 200g de farine et 4 oeufs.

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Recette N°525 Ingrédients pour la sauce aux champignons: 50 g de margarine (ou de beurre) 2 échalotes 40 g de farine 1 litre de vin blanc sec 40 cl de crème fraîche liquide entière 1 cube de bœuf 200 gr de champignons de Paris Préparation: Faites revenir.

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