Bouchées feuilletées aux champignons et saucisses d'Alsace (667 Kcal)

Épluchez et émincez l’oignon,

Faites le revenir avec 10 g d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre ;

Pendant ce temps, épluchez et coupez les champignons en lamelles ;

Ajoutez les dans la poêle avec les oignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de jus ;

Préparez la béchamel :

Dans une casserole, versez 500 g de lait, le bouillon de cube de volaille et du sel ;

Faites chauffez doucement jusqu’à ce que la préparation commence à bouillir,

Pendant que ça chauffe, mélangez le lait froid et la maïzena ;

Dès que le lait commence à bouillir, ajoutez la levure de bière, mélangez et ajoutez le mélange lait froid/maïzena ;

Mélangez, ça doit s’épaissir tout de suite, enlevez du feu une fois que c’est épais ;

Coupez les saucisses en rondelles ;

Préchauffez le four à 180 °C ;

Mélangez la béchamel, les morceaux de saucisse et les champignons cuits ;

Ajoutez la préparation à l’intérieur des bouchées feuilletées ;

Couvrez chaque bouchée d’emmental râpé ;

Enfournez pendant 20 minutes à 180°C ;