Saucisses fumées et ses flageolets avec cookeasy

Voici une recette réconfortante de saucisses fumées aux flageolets préparée au Cookeasy, qui rappelle les saveurs d'un bon cassoulet comme le note Valérie !

Cette recette associe des saucisses fumées coupées en rondelles avec des flageolets, le tout enrichi d'une sauce composée de tomates cuisinées aux légumes et de crème fraîche légère. Les champignons de Paris frais et l'oignon viennent compléter ce plat généreux.

La préparation est simple et progressive : on commence par faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive à 100° avec le mélangeur en vitesse 3 pendant 5 minutes. On ajoute ensuite les saucisses pour 5 minutes de cuisson à 90°. Puis vient le moment d'incorporer les flageolets, l'eau, la crème, la sauce tomate et l'assaisonnement. Pour finir, on ajoute les champignons et on laisse cuire le tout 20 minutes à 96°.

Une petite précision technique : Valérie indique qu'il ne faut pas utiliser le bouchon du Cookeasy pour cette recette. Le résultat est un plat savoureux et consistant, parfait pour un repas familial qui rappelle les saveurs traditionnelles du cassoulet !