Râbles de lapin en civet

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Pour 2 personnes : 6 râbles de lapin, 2 échalotes, 1 bouteille de vin rouge, 250 g de champignons de Paris, 2 cuillères à soupe.

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Le civet de lapin tire son nom de la civette ou petite cive qui l’accommode depuis les temps antiques.

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Râbles de lapin marinés au thym et citron Ingrédients : 4 râbles de lapin, 1 citron, thym, huile d'olive, sel.

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  Râble de lapin au beurre d'escargot Ingrédients : 1 râble de lapin coupé en fines tranches (Le Gaulois), 1 poignée de champignons.

Râble de lapin au curry à la plancha

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Râble de lapin au curry à la plancha Ingrédients : 1 rable de lapin, 1 cas de curry, huile d'olive, 60 g de riz thaï, 1 ognon.

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Très bonne recette de râbles de lapin (dos de lapin), à la moutarde et aux petits légumes.

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Râbles de lapin au vin blanc, olives et anchois Ingrédients : 6 râbles de lapin avec rognons, 1 dizaine de filets d'anchois allongés à.

Râbles de lapin aux olives

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Râbles de lapin aux olives Ingrédients : 4 râbles de lapin avec rognons, 1 dizaine d'olives noires, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de.

Râble de lapin à la crème

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Une recette qui se prépare d’avance et appréciable avec les soirées plus fraiches.

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Ingrédients : pour 4 personnes 2 râbles de lapin coupés en deux soit 4 morceaux 500 g de pommes de terre 500 g de tomates 10 cl de crème fraiche liquide entière 40 g de Cantal 1 cuillerée à café de curry ¼ de pamplemousse 100 g de poitrine de porc fumée.

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Cette recette, je l’ai adaptée en mettant des cèpes séchés au lieu des cèpes frais, le temps de cuisson des râbles a été » plus longue que le temps indiqué sur la recette originale.

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