GÂTEAU ROULÉ A LA CONFITURE DE CHÂTAIGNES

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Blog de cuisine facile et colorée, souvent végétarienne ou végétale

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Toujours en mode châtaignes, on en profite car cela ne dure pas longtemps.

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Pas de passage en Corrèze sans une visite à Pompadour chez mon charcutier traiteur meilleur ouvrier de France.

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Aujourd'hui, je vais laisser sur le côté de la route quelques uns d'entre vous.

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Nous devons la crème de châtaignes ou de marrons à l’industriel Clément Faugier qui trouva à la fin du XIXe siècle le moyen d’utiliser les brisures de marrons glacés.

Recette de la Confiture de Châtaignes

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Egalement appelée crème de marrons, vous réaliserez après quelques efforts, la meilleure des confiture de châtaignes, une recette automnale à déguster toute l'année - la cuisine des délices - Cuisson : 24 min - Pour 4 à 5 pots - 1,5 à 2 kg de châtaignes.

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Plus couramment appelé crème de marrons, la confiture de chataignes est un autre nom que l'on peut lui donner.

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