Bretzel du Nouvel An

En Alsace, il est de coutume de manger un Bretzel du Nouvel An le premier jour de l'année.

Source: Les petits plats de Patchouka

Mannele maison (ou Mannala ou Jean Bonhomme)

Mannele maison (ou Mannala ou Jean Bonhomme) ou et produits Bredele

Source: Emilie Sweetness

Schwowebredele (petits gâteaux de Noël alsaciens)

Difficile pour qui n’est pas alsacien de prononcer le nom de ces petits biscuits! Mais peu importe quand vous y aurez goûté, vous n’aurez qu’une envie: en reprendre! Les quantités sont assez importantes mais ces gâteaux se conservent parfaitement dans.

Source: Quand Nad cuisine...

Leckerli bâlois

Une nouvelle recette de pâtisserie suisse : les lerckerli (on trouve aussi laerckerli ou läckerli) dont le nom est tout un programme en soi car il signifie "friandise".

Source: Scriptus est

Bredele

C'est bien connu, j'aime la pâtisserie mais particulièrement les petits gâteaux.

Source: Scriptus est

Vanille Kipferl

Bonjour!! Petite recette de bredele (après les canestrelli au citron), c’est rapide à faire (et rapide à croquer aussi !) Une recette issue de la bible rose de mon chouchou Christophe Felder,…

Source: Ma Cuisine Gourmande by delf745

Lämmele, l'agneau de Pâques alsacien à croquer

En Alsace, le dimanche de Pâques ne saurait se passer de la compagnie gourmande d’un lämmele, lammala ou Osterlammele, (comprenez un petit agneau) ! Cet adorable biscuit génoise qu’on dévore sans pitié au petit-déjeuner ou au goûter a sans doute fini.

Source: Je vais vous cuisiner

Index Pain Viennoiseries

Brioches : Bretzels Sucrés Brioche à la Crème type brioche tranchée Brioche au Mascarpone – Brioche au Yaourt Brioche aux Pépites de Chocolat – Brioche aux Pépites en MAP – Brioch…

Source: Ma Cuisine Gourmande by delf745

Bretzels

Le bretzel ne date pas d'hier.

Source: La cuisine d'ici et d'ISCA

Bretzels à la crème

Une petite recette de petits fours à déguster avec un thé ou un café, trouvée sur un livre assez ancien Ancel - Oetker "la Pâtisserie de tous les jours" aux Editions Chantecler.

Source: Plaisirs de la Maison

Bratschtall du Nouvel An – Brioche alsacienne pour le Nouvel An

Ingrédients : pour un bretzel brioché La pâte briochée 400 g de farine type 55 25 g de levure fraiche de boulanger (ou 2 cuillerées à café de levure déshydratée de boulanger) 100 g de sucre en poudre 20 cl de lait ½ écrémé 40 g de beurre doux ramolli.

Source: Plaisirs de la Maison

Bretzels Alsaciens

Bonjour ! Voici une petite recette que je voulais faire depuis longtemps ! Les bretzels alsaciens, bien dorés, avec leur gros sel qui croque sous la dent, ça représente mon année Nancéienne et notr…

Source: Ma Cuisine Gourmande by delf745

Fraisier (fiche CAP pâtisserie)

Fraisier (recette CAP Pâtisserie) Source fiche technique Cap Pâtisserie n°6 session 2010 Recette trouvée sur le blog Rock The Bretzel – http://rockthebretzel.

Source: Plaisirs de la Maison

Spritz bicolores- bredele

Recette du magazine « Pâtisserie Idéal » d’octobre 2010 Ingrédients : pour 120 spritz 220 g de beurre à température ambiante 1 pincée de sel fin Zeste d’un demi-citron non traité 120 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g) 350 g de farine.

Source: Plaisirs de la Maison