Tartare de saumon d'Ecosse sur lit de lentilles du Puy, parfumé à l'huile de noisette
Sitôt rentrée de vacances, vous le savez, il faut que j'essaie les plats qu'on y a mangés avant que leur souvenir gustatif ne soit trop.
Entremets Café Dulcey Noisette d'après Titi La Toquée : croustillant praliné noisette café, biscuit moelleux noisette, praliné noisette café, crémeux café, mousse chocolat Dulcey, glaçage Dulcey
Plus que jamais, ces dernières semaines, je suis à la recherche de desserts au café.
Cheesecake noisette citron d'après Le Jardin Sucré : crumble noisette, insert praliné noisette et gel citron, mousse cheesecake au citron, glaçage à la noisette
Jardin sucré ? Un nom qui doit vous être familier.
Entremets Vanille Praliné d'après Christophe Adam : croustillant praliné, dacquoise noisette, crème de praliné noisette, praliné noisette, ganache montée vanille
Premier dessert réalisé depuis le début du confinement.
Riz au lait parfumé à la noisette A Bicyclette
Avec sa saveur exquise à la noisette, ce riz au lait vous fera fondre de plaisir, à déguster à tout moment de la journée.
Tartare Mangue & Banane parfumé à la Mélisse
Vite fait, mais bien fait, frais et léger, moi je suis fan de ce dessert ! Avec les températures estivales du moment, 27°C hier à.
Riz parfumé aux lentilles Beluga, pistaches, canneberges et épices {inspiration Iran}
Recette végétarienne d'inspiration iranienne : du riz Basmati aux lentilles Beluga avec des épices, des pistaches, des canneberges ou cranberries
Wok de lentilles, quinoa et poulet parfumé
En mode week-end, donc en mode cuisine pour avoir des bons petits plats pour la semaine qui arrive.
Wok de lentilles, quinoa et poulet parfumé
En mode week-end, donc en mode cuisine pour avoir des bons petits plats pour la semaine qui arrive.
La noisette dans tous ses états: le Dôme noisette
De la noisette il y en a partout! J' ai donc appelé cette recette " La noisette dans tous ses états".
Gravlax de saumon parfumé au rhum
Dans la série des gravlax (après le gravlax de thon et celui à la myrtille), j’ai fait un gravlax de saumon parfumé au rhum.
Saumon parfumé (citron vert, ail, miel, coriandre) chou-fleur curcuma, raisins et noix cajou
Ces derniers temps, je pâtisse presque plus que je cuisine mais on ne peut malheureusement pas se nourrir uniquement de gâteaux.
Tourte feuilletée à la frangipane de noisette ou Galette noisette
Après 3 galettes frangipane amande et une frangipane châtaigne/marrons glacés, j'avais envie d'une galette frangipane noisette.
Saumon gravlax et gelée yuzu, frais et parfumé
Délicieusement accompagné de gelée yuzu, le saumon du grand Nord prend ici quelques airs d’Asie.
Saumon au saké et riz parfumé
Saumon au saké et riz parfumé Une recette d'inspiration asiatique très simple à faire et délicieuse.
Saumon mariné et céleris, frais et parfumé
Très frais et savoureux, avec ses notes grillées d’huile de sésame, ce saumon mariné à la sauce soja se sert sur un mélange de céleris.
Verrine d'avocat citronné, saumon parfumé à l'aneth et à l'huile d'olive aux 2 Philadelphia
Et voici la dernière recette de mon apéro dinatoire! Une verrine fraîche en bouche avec un côté acidulé, un côté crémeux et un côté tout doux! Intéréssant pour les papilles! Pour 4 verrines: 6 petites tranches de saumon parfumé à l'aneth et à l'huile.
Tartare de saumon aux deux citrons et lentilles du puy
Je trouve que les lentilles se marient bien au saumon.
Saumon frais à la mignonette de café, fenouil confit parfumé à la fleur de sel
Une fabuleuse recette de mon ami Daniel Vézina du Laurie Raphaël de Québec.
Tarte à l'orange et au praliné coulant d'après Philippe Conticini : pâte sucré au zeste de citron, biscuit noisette, confit d'orange, crème à l'orange, crème chiboust noisette et insert coulant praliné
<<Pour toujours, je souhaite et j'espère que la pâtisserie restera un havre de plaisir, lisible et accessible à tous.
Les avis