Dos de cabillaud à la crème de sirop d’érable, curry, gingembre sur un lit d’oignons rouges

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Bonjour, c'est un titre à rallonge pour un plat rapidement préparé mais vraiment succulent.

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Dos de cabillaud au lait de coco et gingembre (wok)

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Dos de cabillaud, dés de poires, sauce au gingembre

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de dos de cabillaud (150 g chacun soit 600 g) 60 g de beurre 1 cuillerée à café de fécule de maïs 10 cl de fumet de poisson maison de préférence 10 cl de vin blanc sec 2 poires 20 tomates cerises 1 petit morceau.

Dos de cabillaud, dés de poires, sauce au gingembre

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Les sirops servent à napper des tartes aux fruits, ou imbiber des biscuits, des génoises, des babas.

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PAPILLOTES DE DOS DE CABILLAUD AU CITRON VERT, AU GINGEMBRE ET AUX KUMQUATS

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