Filets de truite, sauce crémeuse citron-coriandre

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La truite était fraîche, la coriandre aussi, et il restait juste ce qu’il faut de crème très légère pour composer une sauce au goût délic.

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Ingrédients : pour 2 personnes 4 filets de carrelet (levés par votre poissonnier) La sauce crémeuse à l’échalote 20 cl de crème fraîche liquide 2 échalotes 2 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée Poivre.

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Cette recette simple à préparer est savoureuse et légère.

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Aujourd'hui je vous propose un plat à base de poisson.

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C'est une fois de plus chez ma chère Lolo que j'ai repéré tout récemment cette sauce crémeuse à la tomate, une recette du placard un peu .

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Ces filets de poisson, que l’on appelle sandre en France, ont une chair fine et délicate qui nécessite soin et douceur.

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Une petite sauce au vin blanc et à la crème, ça vous transfigure des filets de poisson blanc en cinq minutes, aidée d’un duo aux saveurs pho.

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Peu d’ingrédients, mais de fines saveurs rendent ces filets tendres et fondants.

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Nous n’aurions pu choisir accompagnements plus délicats pour savourer ces filets de truite exquis, les asperges ont raffolé de cette sauc.

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Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de loup 4 tranches de saumon fumé 1 citron 125 ml de vin blanc sec 2 c.

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