Petit pot de boudin noir sur purée de butternut au lait de coco (dès 18 mois)

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Mon bout de chou adore le boudin noir, alors quoi de mieux que de l’associer avec une purée de butternut (ce qui est totalement de saison).

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J'ai répéré depuis un bout de temps ces croustillants chez Béa  ,  réalisés ensuite par Not Parisienne avec des feuilles de brick.

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Le parmentier de courge butternut au boudin noir est une recette facile à réaliser, et qui vous régalera lors de vos soirées hivernales.

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Oui, le boudin n'est pas très photogénique, ni très glam dans les verrines.

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Le butternut, qui est légèrement sucré, s'associe à merveille avec un boudin salé.

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Cette version parmentier de boudin noir à la butternut est un délice.

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Que celui qui n'a jamais mangé un plat de boudin/purée lève la main! C'est un grand classique, qu'on aime ou pas.

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Voici la 2ème version de petit pot, mais cette fois pour le midi que j’ai fait avec la courge et la carotte.

Aumonière de boudin noir, purée pomme et panais

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Préparation : pour 4 personnes 250 g de boudin noir 2 panais moyens 8 feuilles de brick 1 pomme 20 g + 10 g de beurre demi-sel Sel et poivre du moulin Préparation : Réalisez la purée : peler les panais et la pomme, enlever le cœur et les pépins et couper.

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Voici un petit pot tout vert que ma fille a adoré.

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