Saumon aux petits légumes provençaux et son émulsion au basilic

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Pour 4 personnes Brunoise de légumes (en petits dés) 60 g de courgettes 60 g de poivrons verts 60 g de poivrons jaunes 60 g de carottes 60 g d'aubergines 60 g de céleri branche 60 g de petits.

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Doses indiquées pour 6 personnes.

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